时间:2018-06-26 12:56:24 来源:月食记作者:潮汕点击:
对于爱吃牛的人来说,怎么也不能错过潮汕的牛肉火锅。潮汕的牛肉火锅,以清汤来涮鲜牛肉,吃的就是那鲜美的原汁原味,沾上点独特的酱料,美味的让人心醉。在厦门最爱的就是早早入驻厦门的百年老字号福合埕。
福合埕的厦门店有两间,老店在明发商业广场外侧,分店在中华城。从开店至今,还是习惯去老店用餐,虽然老店的位置不算特别显眼,但爱的人,总是能闻香而至。这不老店重新装修才开业,就赶早来解馋了。
格局依然是老样子,风格改中了新中式的风格,更清爽更舒适。小桌、圆桌、包厢,有着多种选择,包厢还是需要提前预定,来晚了可就没有位置了。
来这里当然还是以鲜牛肉为主,汤底是由牛大骨熬制而成。非常清的汤,里面有加了少许的牛肉丸及牛肉饼,煮开就可以先喝点汤和吃点牛肉丸等。
紧接着一盘盘切好的鲜牛肉就上桌了,而且像表演一样,把盘直立起,肉也不会掉下来,懂行的小伙伴说,你看这样不会掉下来的就是没有灌水的鲜牛肉,说明肉的品质非常棒。
服务人员边上肉,边做简单的介绍,在涮肉的同时先把汕头地道的牛肉丸下锅,牛肉丸分为牛肉丸、牛筋丸,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑Q弹;牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,吃时有点嚼头而且多汁。
看似乳白色的牛胸朥,不必涮可以倒入锅中慢慢煮,入锅越煮越脆,入口不油腻而有着脆爽的口感,加点汤下去,另一番风味在其中。
五肥胼位于牛腩处的肉,肥瘦相间,烫后沾点调料咬下去有汁滴出,也是烫火锅不可错过的一盘美味。筋肉结实的匙肉,肉中间常穿插着细筋,脂肪含量较脖仁更高,非常鲜嫩。
这里的新品应该就是牛肉串吧,一串串晶莹剔透,软硬恰到好处,没想到牛肉串也非常好吃呢。
这里除了吃肉,招牌牛肉饺可是来必点的,个头硕大不说,而且味道鲜美,一口下去就让人非常有满足感。这里还有着牛肉拌面等主食可以选择。
地址:厦门莲前西路明发商场广场东区1楼牛老店火锅
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告