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简单三步教你学会做窝窝头，让小孩营养更均衡

时间：2018-06-26 09:56:14 来源：吃货老湿作者：窝窝头点击：

粗粮的糕点是上一代人的记忆，但是粗粮有着丰富的不可溶性纤维，有利于保障消化系统的正常运转，所以偶尔做点粗粮食物可以更好的保养胃，也可以让小孩子体味一下忆苦思甜，让老人回忆一下以前的岁月。

今天的小米窝窝头简单上手，可以说失败率很低的一道甜品了。

小米窝窝头：

食材：

小米 150g

玉米面 300g

面粉 50g

（小米、玉米粉、面粉的比例：3：6：1）

水 少许

牛奶、糖、酵母 适量

做法：

第一步：小米洗净以后用牛奶浸泡半小时。牛奶刚好没过小米表面即可，酵母用温水冲开就好了。

第二步：将所有面粉还有泡着牛奶的小米和糖混合好（连着牛奶），用化开的酵母再次倒入，分次加入适当的牛奶，揉成面团。然后将面团放置一边醒发两小时。

第三步：手沾上水做成窝窝头的形状，上锅蒸二十分钟。

Tips：小米不用碾太碎，这样才有粗粮的口感。

粗粮窝窝头：

食材：

玉米面：500g

小麦粉：200g

黑小麦粉：150g

做法：

第一步:烧一锅水，水煮沸以后一点一点倒入玉米面搅拌，面团亮了以后放入5g酵母粉、小麦粉还有面粉。

第二步：分成等量两份，一份放入黑小麦粉。

第三步：捏成窝窝头的形状，上锅蒸到有气冒出以后开始计时25分钟。

Tips:关火以后再闷五分钟，可以保证窝窝头的外观不会塌掉。

自制一碗麻辣鲜香的麻辣烫, 我和媳妇在争抢中把它消灭了

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