好羡慕闺蜜嫁到了山西,每天都可以吃到她婆婆给做的不同美食

时间:2018-06-26 09:15:50 来源:花落花有意舛Q作者:面食点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

每一位客官点进来都是对小编的无限肯定,话不多说,让我们直奔主题吧。

作为一个一个嫁给山西小伙儿的山西媳妇,亲身说一下在我婆婆过的那些山西特色面食吧。

山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一。历史悠久,源远流长,从可考算起,已有两千年的历史了,称为“世界面食之根”。以面条为例,东汉称之为“煮”;魏晋则名为“”;南北朝谓“引”;而唐朝叫“冷淘”……。面食名称推陈出新,因时因地而异,俗话说娇儿称多,面食众多的称谓与名堂,正说明山西人对它的重视和喜

另外一个是耳朵制作耳朵要求面团相对要和的硬一点,这样煮好的耳朵才够劲道。搭配耳朵的卤子也多是大烩,但相对比例会高一点,这样耳朵起来才够味够香。

除去面条耳朵这些,我婆婆家春节前也会自己蒸,不过没有电视剧或美食纪录片里那么俏,多以牛羊造型,求个五谷丰登年年有的好兆

祖籍山西的小编,对山西美食可见一斑,给喜欢特色美食朋友推荐一下山西的地方特色美食货们可不要错过了。

方法/步骤

面食

山西的面食可谓是名扬天下,其中以刀削面,耳朵,面片儿和荞面饸烙最为出名,也最为味美。一碗气腾腾,滋味咸香的面条下肚,使人精神抖擞,通体舒畅。

俗话说,“世界面食中国中国面食在山西。”

山西面食种类繁多,一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种,如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师里,更被做的样翻新,目不暇接,达到了一面百样,一面百味的境界。据查,面食在山西按照制作工艺来讲,可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类,有据可查的面食在山西就有280种之多,其中尤以刀削面名扬海内外,被誉为中国著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀拨面、拨、剔尖、饸饹、耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种,名目繁多,让人目不暇接。

知识要靠聚集才有力量,小编不才,却愿与诸位分享,咱们评论区见

学习厨艺以及了解美食方面的知识可以点一下关注哦,小编会经常给大家分享一些美食方面的知识给大家的。您的支持就是小编最大的动力!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告