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学会这 3 招，解救你家吃不完又舍不得扔的苹果

时间：2017-11-08 08:22:01 来源：菜菜美食日记作者：量杯点击：

办公室里有个妹子，每次从家里回来带的不是特产，都是水果。

她说她妈总担心她忘记吃水果，所以每次都会买一堆水果让她带回来，再重也是妈妈的一片心意，她也不好推脱。

实话说，她妈担心是有原因的。妹子每次想起来的时候，水果都快要坏了，她自个儿也吃不完，只好送街坊 ~ 像我就收到过好几次苹果。

但大家也知道，苹果放久了，口感肯定是没那么好的，直接扔嘛又太浪费，不如用它来做点别的！

没错，今天就给大家分享几个处理品质不太好的苹果的妙招！

01

- 苹果酱 -

即将过季的水果最好的储存方式，当然就是做成酱咯。

苹果去皮去核切块后，加一点柠檬汁跟少许盐，还可以加点肉桂粉或者其他香料，加适量水，慢煮锅高火四小时，途中搅拌一下。

如果用高压锅的话，不需要这么久，煮到你自己喜欢的浓稠度就行了哦。

02

- 燕麦红糖烤苹果 -

食材：

4 个中等大小的苹果；

1/4 量杯红糖；1/4 量杯燕麦

1/2 茶匙肉桂；1/4 茶匙豆蔻

少许丁香粉；

1 茶匙黄油，分成 4 份

1 量杯热水

其他你喜欢的：

橙子屑、柠檬屑、姜末、坚果碎、奶油芝士、花生酱都可以加进去哦

成分简单的小甜点，晚上伴着昏黄的灯光吃，感觉心里都暖暖的呢 ~

苹果去核后塞进燕麦、红糖、肉桂跟豆蔻，放在烤碗里，每个苹果上放一点黄油，往碗里倒入一点水，再用锡纸盖住碗。

然后把考完放进 190 ℃预热好的烤箱，中下的位置，烤 20 分钟左右，拿开锡纸，继续烤 20-30 分钟，直到苹果变软，苹果皮开始变皱，红糖开始融化成糖浆。

取出后可以伴着雪糕、淡奶油来食用，没吃完的可以冷藏储存一周，用微波炉加热或者直接吃冷的都可以 ~

03

- 苹果西葫芦马芬 -

做这道甜点最完美的食材，是夏末的 zucchini（西葫芦）跟秋初的苹果。西葫芦带来湿润的口感，意外地适合做马芬。

周末的时候提前做好，一周的早餐都不用愁了，早上起不来的话，当下午茶或者零食也不错。

食材（12 个马芬的量）

马芬部分：

1 量杯面粉；1/2 量杯全麦面粉

1 又 1/2 茶匙泡打粉跟小苏打

1 茶匙肉桂；1/4 茶匙豆蔻；

1/4 茶匙盐；3/4 量杯砂糖

1/4 量杯葡萄籽油（或其他中性调味油例如菜籽油）

1/4 量杯苹果酱

1 个鸡蛋，再加 1 个蛋黄；1/2 茶匙香草精

3/4 量杯西葫芦丝；1/2 量杯苹果块

马芬上面的燕麦块：

2 茶匙无盐奶油，软化；

1/4 量杯红糖；1/2 量杯燕麦；

1 又 1/2 茶匙肉桂；2 茶匙面粉

烤箱预热 350 ℉（176 ℃左右）。把糖、油跟苹果酱搅拌混合，再加入鸡蛋、蛋黄和香草混合；再加入剩下的配料，最后再放入西葫芦跟苹果块，分别倒进马芬烤盘里。

吃的时候可以配上奶油或者蜂蜜

燕麦部分，先把黄油跟红糖混合，再加入燕麦、肉桂跟面粉，搅拌，如果太稀可以再加点面粉，每次加一勺。往每个马芬烤盘里舀入两勺燕麦混合物，放进烤箱烤 22 分钟。

如果用牙签插进马芬，取出时没有粘连，就可以出炉啦。

最后还有我妈教的一招，跟萝卜猪骨一起煲汤吃了，哈哈，大家可以尽情尝试 ~ 一点都不黑暗哒！

当然，苹果如果真的坏得不行就别吃了，哪有这么多白马王子来救你。

图片来自网络

凉拌红萝卜丝家常做法，餐馆都吃不着的萝卜丝，麻辣好吃又下饭！

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