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小龙虾的头到底能不能吃？看完惊出一身冷汗！

时间：2018-06-25 22:57:03 来源：食尚厨味作者：寄生虫点击：

又到了吃小龙虾的季节，虾的味道虽然好、可也不能胡乱吃哦，吃小龙虾不注意这些事，

当心吃出一身病！

看看这些吃虾误区

你中了几条？

虾线很脏不能吃？

虾线是虾的肠道，确实不算干净，但是如果不小心吃了，也没多大事。

虾经过高温烹饪后，虾线里的细菌会被高温杀灭，吃了对身体没太大影响，但是味道可能会差一点。

虾头发黑是重金属超标？

虾体内的重金属主要来源于水和饲料，如果饲养环境的水质和饲料太差，虾子无法存活，所以不太可能是水质和饲料引起的重金属超标。

虾头发黑可能是因为饲料的问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，和重金属没关系。

虽然虾头不一定含有重金属，但是需注意，虾头是吸收并处理毒素最多的地方，因此最易积聚病原菌和寄生虫的部分。建议大家吃龙虾时，最好不要吃龙虾头部和虾黄部分。

虾里面有寄生虫？

虾里面确实有出现寄生虫的风险，如果高温烹饪把虾做熟了，出现寄生虫的概率就很小了。

因此，在家食用小龙虾，一定要注意用清水喂养活虾24小时左右，使其吐出代谢物，并且用刷子将其刷洗干净。烹饪时，必须高温煮透杀死寄生虫。

虾是发物不能随便吃？

只要不是对虾或者海产品过敏，吃虾是没问题的。

有传言说吃虾蟹会让伤口溃烂，难以愈合。研究发现，虾和伤口溃烂没有什么相关性。

有些人吃虾导致不舒服可能是因为，对虾蟹等水产海鲜过敏，或者是食材不新鲜、不卫生被有害细菌感染了，导致不适。

虾不能与水果同吃 ？

据说虾和水果中的维生素C混在一起会产生化学反应，生成剧毒物砒霜。很多人因此吃虾时，连果汁也不敢喝。其实脱离了数量谈毒性是不科学的！

其实虾中的无机砷成分含量并不多，单从水果中摄入的维生素C含量也微乎其微，它们在一起吃不会造成不良反应，想吃就吃，不用担心。

虾等海鲜中的嘌呤含量较高，多吃会使病情加重。虾龙虾小龙虾

粗粮细作味道好！村里人天热都吃这个解暑

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