今天教大家做一道自贡宜宾一带的生爆肥肠,脆爽,有嚼劲

时间:2018-06-25 22:15:53 来源:美食圈作者:肥肠点击:

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今天教大家做一道自贡宜宾一带的生爆肥肠。

生炒生大肠宜宾自贡家的家常,不常作的。私房,是具有精心制作独具特色的,每个美食家庭都有有自家的“私房”,风味独特,特色鲜明。私房不在于多而在于精,选材上多功夫,制作上也要不少心思,只是能拿得出,平常不常做的取名为私房

第一步,准备主辅料,肥肠200克,大葱30克,芹15克,仔姜15克,泡姜10克,泡萝卜10克,小米10克。

第二步,把所有的小料和肥肠放一起,加入豆瓣酱10克。

第三步,锅中加入食用100克,6成温倒入肥肠大火翻炒。

第四步,肥肠炒熟之后倒入芹大葱,炒置断生。

第五步,调入鸡精味精各3克。

第六步,起锅装盘即可。

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