这道经常吃的美食,其实做法超级简单,每次吃完的肚子像刚怀孕

时间:2018-06-25 18:16:39 来源:小邱邱的美食说作者:猪排点击:

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食品甜品很相似,明明量奇高,但却十分美味,鲜少有人能够抵抗得住诱惑。像猪排这样的食物,一口咬下去,外酥里脆,还能嚼到货真价实的猪排。不管是鼻子里还是嘴巴里,都是浓浓的香味,如果再配上一点咖喱,那就更美味了。

猪排与咖喱是港式餐厅中常见到的组合,在炸得金的猪排上淋一勺浓郁的咖喱酱汁,不管是单还是配上米,都十分美味。今天,我们就来说一说这对经典的港式组合什么样的烹饪方式会更加美味

食材

猪排3块、1个、淀粉100g、瓜1根、胡萝卜1个、咖喱2块

调味料】

糠50g、食用5g、胡椒20g、食用30ml

步骤

1、将猪排解冻,横剖开,成为更薄了两片或者三片猪排;

Tips:在选购猪排时,尽量选择带一点脆骨的猪排,这样的猪排在煎炸之后不仅有香味,而且脆骨会让猪排的整体口感提升很多。

2、将每一片猪排抹上食用胡椒粉,静置1个小时以便入味;

Tips:喜欢香甜口味或者照烧味的小伙伴可以在腌制时加入一点照烧酱或者蚝

3、先在猪排的两面抹上淀粉,再放入搅拌均匀的液中裹上一层液,再抹上一层面糠;

4、锅中倒入食用,大火烧开之后,将猪排依次放入煎炸。要掌握好火候,因为猪排片本身比较薄,稍微一煎就会熟透;

Tips:小火烧到六七成时,用筷子戳进中,如果此时会有滋啦滋啦的声音,即可将猪排放入,最好全程用小火煎炸,大火会让猪排受不均,很容易糊化。

5、将胡萝卜瓜去皮之后切成丝;

6、在烧锅中放入胡萝卜丝和瓜丝,轻轻翻炒直至丝松软;

7、倒入一点清,放入咖喱块,让丝连同咖喱汁一起熬煮5分钟,盛盘;

8、用食用剪刀将猪排剪成长条状,淋上咖喱之后,与米搭配食用

这道做完之后,要趁食用,刚出锅的炸猪排沥干了之后,又淋上咖喱汁,一口咬上去,酥脆的排和浓浓的咖喱香会迅速占据你的味蕾。

不过,炸的猪排量极高,小伙伴们如果正在减肥,可千万别太多哟~炸的猪排多了容易犯腻,所以建议食用时,配上一杯青柠或者大麦,既能够解腻,又能缓解食用猪排之后可能出现的口干舌症状

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