梅州美食——凤投胎

时间:2018-06-25 18:16:40 来源:撑起一片天空2017作者:猪肚点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

简介

凤投胎又名猪肚鸡,是一道广东省的汉族传统名,属于粤系。

是材料处理干净后,用布把鸡、猪肚擦干。猪肚切开10厘米的小口。把鸡放入猪肚,把姜,葱,人参,胡椒粒等配料放入鸡内。用芭蕉叶把猪肚好;再用半厘米厚的好;外面糊上湿泥。把这个团,晾干一小时,放进有燃烧火炭的炉膛,煨2小时即可。

做法

原料:

新鲜猪肚、嫩鸡各一只。

操作步骤

1、材料处理干净后,用布把鸡、猪肚擦干。猪肚切开10厘米的小口。

2、把鸡放入猪肚,把姜,葱,人参,胡椒粒等配料放入鸡内。

3、用芭蕉叶把猪肚好;再用半厘米厚的好;外面糊上湿泥。

4、把这个团,晾干一小时,放进有燃烧火炭的炉膛,煨2小时即可。

美食贴士:

这是古老做法,又喊“猪肚鸡乱”,现在一般就是把猪肚和鸡一起煲就是了。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告