这3类食物放进冰箱就变“毒药”，你还敢吃吗？-儿童城

这3类食物放进冰箱就变“毒药”，你还敢吃吗？

时间：2018-06-25 15:46:27 来源：越吃越美作者：冰箱点击：

导读：[db:简介]

夏季温度高，购买的食物、蔬菜、水果等也都比较容易变质、坏掉，于是，大多时候我们便会把买回来的食物放进冰箱里，你不知道的是，这样做很危险。

一、这些水果放冰箱更容易变坏、致癌

火龙果、龙眼、木瓜、香蕉、芒果、荔枝、草莓等，这些属于热带水果，试图千万不要放冰箱内！因为热带水果本身产自高温地区，是怕冷的，不同于我们温带水果，热带水果受冷，它自己就会被冻伤，产生变质。

比如，香蕉放进冰箱里会变黑的更快，其实，这是因为香蕉里面的肉已经被冻坏了，此时，水果的水溶性营养物质和酶类就会发生变质，出现病变和霉变的水果千万不要继续食用，不但没有营养，反而会在体内积聚有害物质。

越吃越美提示：热带水果一般都需要在常温，阴凉处储存，千万不要放进冰箱。否则不带水果会坏掉，最后还会危害我们的健康。芒果的最佳储存温度是10℃-13℃.温度低于8℃，果皮就会变黑；香蕉保存在8℃-23℃是最好的，一旦高于或者低于此温度，很快就会变黑；番石榴在10℃的温度下储存，可贮藏2-3周，没削皮的菠萝在11℃-13℃的环境下，可以贮藏一个月。反而放进冰箱，就会很快变质坏掉。；木瓜最合适的保存温度是8℃左右。

二、干粮和零食放冰箱易霉变

面包、馒头、巧克力等，也不适合长期放在冰箱里，因为，放进冰箱里不仅很容易就变硬，而且还容易受潮气侵袭，以及被冰箱中的细菌侵害，导致食物本身结构被破坏，长出霉斑，即便是洗掉霉斑，依旧会残留致癌物质。

越吃越美提醒：最好是保持在12-18摄氏度的通风良好、干燥的地方，效果比放在冰箱好的多。切记，如食物有霉斑，一定要丢掉，即使去掉霉斑，食物也已被细菌侵袭。

三、这类蔬菜不宜放冰箱

黄瓜、西红柿、青椒等在低温中容易冻伤发黑、酸败腐烂，而且容易生成有害物质。特别是做熟的炒菜，更不要长久放在冰箱里，冰箱会使食物中的亚硝酸盐剧增，而成人摄入0.2-0.5克亚硝酸盐即会引起中毒，长期食用甚至会引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。

越吃越美提醒：冰箱保存食物，最常用温度为4℃-8℃，在这种环境下，大部分细菌的生长速度会放慢，但是，却也有一些细菌嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般是在零下18℃左右，在这种低温下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。