教你制作金汤肥牛、辣白菜咖喱锅、韩式肥牛火锅面

时间:2018-06-25 14:36:17 来源:泰肯科技作者:肥牛点击:

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教你制作肥牛、咖喱锅、韩式肥牛火锅

肥牛

用料

肥牛片1盒;金针菇1把;葱姜蒜少许;椒少许;料酒2勺;生抽2勺;少许;少许

做法

锅中放,先下葱姜蒜和椒爆香

加入半锅,煮开后

处理好的金针菇熬煮一会

再放入片,待片都变色后再煮一会

然后加入料酒,生抽,

最后滴点即可~

日式炖煮

用料

萝卜;海带结;魔芋丝卷;豆腐泡;海鲜丸;口蘑;金针菇

做法

准备食材,我做的炖煮食材有:萝卜、海带结、魔芋丝卷、豆腐泡、海鲜丸、口蘑、金针菇。萝卜切成小块,口蘑切成片,其它食材洗好待用

将好炖家和按照1:4的比例加入到准备食材

现在就开始“好炖”吧,一般说炖四十分钟就可以,不过也可以多炖一会,味道更好

咖喱锅

用料

魔芋丝;;牛胡萝卜萝卜;西芹;金针菇;竹轮;蟹棒;丸;葱;姜;蒜;咖喱块

做法

锅内放少许,加葱姜蒜粒爆香

翻炒,加足量,沸腾后加入咖喱块融化

适量生抽、料酒、调味

沸腾后,加喜欢食材煮炖即可

韩式肥牛火锅

用料

韩式泡火锅肥牛片;浓宝1块(牛);豆芽;金针菇;韩式酱1匙;葱;蒜;火锅

做法

锅内加入3碗,煮开后加入浓宝(牛

块融化在里后,加入泡、面煮两三分钟至面条熟透,再加入肥牛片、韩式酱、葱片、蒜片,煮半分钟左右至肥牛片熟透,即可关火盛入碗中

面好的秘笈:面要想做得好,有熬、配、煮面三道工序的操作是关键

:最棒的是用牛骨熬,加入辛香料熬煮。如果有鸡骨架,也可以加入,这样可以提升的鲜味。这样的做出来香味四溢,面想不好都难。还有一款牛做法可参考:千古不变的美味——台湾面实在没有时间的时候,就用浓宝代替吧

面里的配可以随便搭配自由组合。但要记住要按照易熟程度来分先后顺序容易熟的需要后放,以免煮时间过长。本文中的金针菇和豆芽都是一烫即可食的食物,切不可煮得时间太久

煮面:面随便选择自己种类。但要记住擀面、火锅面易熟,放入中大概1-2分钟即可食。如果是干切面等难熟的面,煮的时间就要适当延长至3-5分钟。面上桌后要尽食用,以免面条中浸泡过久而不劲道

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