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消食开胃好帮手—鸡内金

时间：2018-06-25 09:06:17 来源：山西中医学院附属医院作者：鸡内金点击：

小儿先天脾胃娇嫩，现在的孩子吃的东西还特别地营养，不容易消化，所以调养孩子的脾胃功能是父母的重要功课，消化功能好，给孩子营养吸收好，才能长得结实，且还不容易生病。

今天我们要介绍的这一珍贵食材，与鸡有关系，比鸡肉鸡汤还珍贵，不幸的是"黄金补品"，却被当成垃圾。它就是鸡内金。为什么会提起这个食材，因为它对消除孩子积食有奇效啊，能治孩子胃口不好的烦恼。鸡内金是何物？

鸡内金又名鸡肫皮、鸡黄皮 、鸡肫、鸡胗，是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，用于研磨食物，该品为传统中药之一，用于消化不良、遗精盗汗等症，还可以促进胃液分泌，提高胃酸度及消化力，使胃运动功能明显增强，胃排空加快，效果极佳，故而以“金”命名。

鸡内金常见有生鸡内金、炒鸡内金、焦鸡内金三种：

生鸡内金：有化积、化石作用，常用于治疗结石。

炒鸡内金：一般是用醋炒，偏于消食化积，治疗消化不良，常与焦三仙同用。一般我们给孩子消食，选择炒鸡内金。

焦鸡内金：与炒鸡内金相似，但强于它，消食导滞，治疗食滞胃脘、脘腹胀满，长与焦三仙同用。

另外，再推荐一个家用做法，这个可能来的更实在，鸡内金煮在汤里孩子一般都不爱吃，如果用蒸蛋，不仅好吃，而且补脾效果更好。鸡内金蒸鸡蛋

原料：炒鸡内金5g(可以用炒鸡内金粉)、鸡蛋3个

做法：

1、打散鸡蛋，加1.5倍量的凉开水，放适量香油和盐，再放鸡内金调匀（要在药店里打成细粉）；

2、锅盖不需盖严，中火蒸，水开后，再蒸15分钟即可。

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