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9种花生做法，男人的最爱，女人们还不快来学学！

时间：2018-06-25 08:36:27 来源：健康美食作者：倒入点击：

油炸花生

食材300克花生米2克盐食用油适量

1 热锅注油，烧至三成热。

2 倒入备好的花生米，搅匀。

3 用小火浸炸约5分钟至其九成熟。

4 关火后将花生米捞出，沥干油，装入盘中。

5 撒上少许盐，搅拌均匀。

6 待冷却后即可食用。

爽口花生

食材120克黄瓜200克水发花生50克小米椒30克红椒15克香菜2克盐各适量味精、鸡粉、卤水、白糖、生抽、花椒油、辣椒油、陈醋、芝麻油

1 把洗净的黄瓜切成丁。

2 洗净的红椒切成菱形片。

3 洗好的小米椒切碎。

4 洗净的香菜切碎。

5 锅中倒入卤水，加入盐、鸡粉。

6 再倒入花生。

7 盖上盖，煮至熟。

8 捞出沥干水分。

9 花生米放入碗中，倒入黄瓜、红椒、小米椒、香菜。

10 加入盐、味精、白糖。

11 倒入生抽、花椒油、辣椒油、陈醋，拌匀。

12 最后淋入芝麻油。

13 拌匀入味。

14 装入盘中即成。

卤花生

食材200克带壳花生300克猪骨300克老鸡肉15克草果10克白蔻2克小茴香10克红曲米5克香茅5克甘草6克桂皮10克八角6克砂仁15克干沙姜5克芫荽子3克丁香10克罗汉果5克花椒15克葱结10克蒜头50克肥肉20克红葱头15克香菜1个隔渣袋30克盐20毫升生抽20毫升老抽10克鸡粉各适量白糖、食用油

1 汤锅置于火上，倒入约2500毫升清水，放入洗净的猪骨、鸡肉

2 盖上盖，用大火烧热，煮至沸腾。

3 揭开盖，捞去汤中浮沫。

4 再盖好盖，转用小火熬煮约1小时。

5 取下锅盖，捞出鸡肉和猪骨，余下的汤料即成上汤。

6 把熬好的上汤盛入容器中备用。

7 把隔渣袋平放在盘中。

8 放入香茅、甘草、桂皮、八角、砂仁、干沙姜、芫荽子、丁香、罗汉果、花椒。

9 再倒入草果、红曲米、小茴香、白蔻。

10 收紧袋口，扎严实，制成香料袋。

11 炒锅烧热，注入少许食用油，放入肥肉，用中火煎至出油。

12 倒入蒜头、红葱头、葱结、香菜，大火爆香。

13 放入白糖，翻炒至白糖溶化。

14 倒入备好的上汤。

15 盖上锅盖，用大火煮沸。

16 取下盖子，放入香料袋。

17 盖上盖，转中火煮沸。

18 揭盖，加入盐、生抽、老抽、鸡粉。

19 拌匀入味。

20 再盖上锅盖，转小火煮约30分钟。

21 取下锅盖，挑去葱结、香菜。

22 即成精卤水。

23 把洗净的花生放进煮沸的卤水锅中，搅拌匀。

24 盖上盖，小火卤制20分钟。

25 揭盖，把卤好的花生捞出。

26 装入盘中即可。

卤水花生

食材300克水发花生米300克猪骨300克老鸡肉15克草果10克白蔻2克小茴香10克红曲米5克香茅5克甘草6克桂皮10克八角6克砂仁15克干沙姜5克芫荽子3克丁香10克罗汉果5克花椒15克葱结10克蒜头50克肥肉20克红葱头15克香菜1个隔渣袋30克盐20毫升生抽20毫升老抽10克鸡粉各适量白糖、食用油

1 汤锅置于火上，倒入约2500毫升清水，放入洗净的猪骨、鸡肉。

2 盖上盖，用大火烧热，煮至沸腾。

3 揭开盖，捞去汤中浮沫。

4 再盖好盖，转用小火熬煮约1小时。

5 取下锅盖，捞出鸡肉和猪骨，余下的汤料即成上汤。

6 把熬好的上汤盛入容器中备用。

7 把隔渣袋平放在盘中。

8 放入香茅、甘草、桂皮、八角、砂仁、干沙姜、芫荽子、丁香、罗汉果、花椒。

9 再倒入草果、红曲米、小茴香、白蔻。

10 收紧袋口，扎严实，制成香料袋。

11 炒锅烧热，注入少许食用油，放入肥肉，用中火煎至出油。

12 倒入蒜头、红葱头、葱结、香菜，大火爆香。

13 放入白糖，翻炒至白糖溶化。

14 倒入备好的上汤。

15 盖上锅盖，用大火煮沸。

16 取下盖子，放入香料袋。

17 盖上盖，转中火煮沸。

18 揭盖，加入盐、生抽、老抽、鸡粉。

19 拌匀入味。

20 再盖上锅盖，转小火煮约30分钟。

21 取下锅盖，挑去葱结、香菜。

22 即成精卤水，关火，备用。

23 炒锅中倒入适量精卤水，烧热后倒入洗净的花生米煮沸。

24 加盖，慢火卤15分钟。

25 揭盖，把卤好的花生米捞出。

26 将花生米盛入盘中即可。

老醋花生米

食材200克花生米10克香菜20毫升陈醋2克盐食用油适量

1 将洗净的香菜切末。

2 锅中注入适量清水，倒入洗净的花生米。

3 煮约15分钟至熟，捞出沥干水。

4 锅中注油，烧至三成热，倒入煮好的花生米。

5 炸至米黄色捞出，沥干油。

6 装入盘中备用。

7 碗中倒入适量陈醋，加入盐调味。

8 倒入炸好的花生米拌匀。

9 再放入香菜末拌匀。

10 装入盘中即可。

凉拌卤花生

食材200克水发花生米15克红椒葱花少许精卤水适量2克盐1克鸡粉2毫升芝麻油

1 将卤水倒入锅中煮沸，放入水发花生米。

2 搅散，使花生米在卤水中浸泡均匀。

3 加盖，用小火卤制30分钟。

4 揭盖，把卤好的花生米捞出，凉凉。

5 将花生米装入碗中。

6 加入红椒、葱花。

7 加入盐、鸡粉。

8 加入芝麻油。

9 用筷子拌匀，至入味。

10 将碗中拌好的花生米倒入盘中即可。

花生拌菠菜

食材70克水发花生米150克菠菜15克红椒3克盐鸡粉少许3毫升生抽食用油适量

1 洗净的菠菜切成两段。

2 洗净的红椒切成圈。

3 锅中倒入适量清水，大火烧开，加入少许食用油。

4 放入菠菜，煮约1分钟至熟。

5 捞出煮熟的菠菜。

6 油锅烧至三成热，倒入花生米，炸约2分钟至米黄色。

7 把炸好的花生米捞出。

8 将菠菜放入碗中。

9 再倒入红椒圈。

10 加入适量盐、鸡粉，搅拌均匀。

11 再淋入少许熟油，拌匀。

12 加入花生米，拌匀。

13 倒入少许生抽，拌匀入味。

14 盛出装盘即可。

花生炖羊肉

食材400克羊肉150克花生仁各少许葱段、姜片各10毫升生抽、料酒、水淀粉各3克盐、鸡粉、白胡椒粉食用油适量

1 洗净的羊肉切厚片，改切成块。

2 沸水锅中放入羊肉，搅散，汆煮至转色。

3 捞出羊肉，放入盘中待用。

4 热锅注油烧热，放入姜片、葱段，爆香。

5 放入羊肉，炒香。

6 加入料酒、生抽。

7 注入300毫升的清水，倒入花生仁，撒上盐。

8 加盖，大火煮开后转小火炖30分钟。

9 揭盖，加入鸡粉、白胡椒粉、水淀粉。

10 充分拌匀入味。

11 关火后将炖好的羊肉盛入盘中即可。

花生拌芹菜

食材60克花生米100克芹菜5克干辣椒蒜末少许2克盐2克鸡粉各适量白糖、陈醋、生抽、食用油

1 将洗净的芹菜切成段。

2 装入盘中备用。

3 锅中加适量清水，用大火烧开，加少许食用油，倒入芹菜，煮半分钟至断生。

4 捞出煮好的芹菜，沥干水分备用。

5 锅中注油，烧至五成热，倒入花生米，用小火炸1分钟至米黄色，红衣裂开。

6 把炸好的花生米捞出，凉凉。

7 去掉花生米的红衣。

8 锅底留油，倒入蒜末、干辣椒，爆香。

9 加入陈醋、生抽。

10 倒入少许清水。

11 放入盐、鸡粉、白糖，拌炒匀。

12 把炒好的调味料盛入碗中。

13 .把芹菜倒入另一只碗中。

14 加入花生米，倒入炒好的调味料。

15 .用筷子将碗中的材料拌匀。

16 最后将拌好的食材盛出装盘即可。

下酒菜怎么能没有花生呢？

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