春节饮食警惕易中毒的十二种食物

时间:2018-02-11 09:25:05 来源:养生大全作者:中毒点击:

导读:春节饮食警惕易中毒的十二种食物2018-02-11 09:05 来源:养生大全在日常生活中,饮食不慎所引发的食物中毒事件屡见不鲜,因此一定要
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在日常生活中,饮食不慎所引发的食物中毒事件屡见不鲜,因此一定要提高警惕,避免食用下列易中毒食物

1.海螺后半截

海螺身上后半截有一种腺体,会分泌让人发晕的物质。人们海螺时应该把后部分去掉。食用海螺中毒症状一般分为轻度、中度和重度。轻度患者只表现在腹腹泻、恶心这些症状;中度患者就有明显的口中发麻、四肢无力、腹泻呕吐症状;重度患者表现为肌松弛呼吸受到抑制,重的会昏迷,甚至死亡。

2.金针

变质的金针容易引起中毒,它的有毒物质仙碱进人人体后,会使人嗓子发干、口渴,胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹腹泻

3.木耳

腐烂变质木耳也可能导致中毒,它会产生大量的酵米面杆菌,食用后胃部会感到不适,严重者可出现中毒休克

4.鲜蚕豆

鲜蚕豆也不可小视,有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引起过敏综合征,即全身乏力、贫疸、呕吐、发等,若不及时抢救,会因极度贫死亡。

5.未煮透的豆浆

大豆中含有胰酶抑制剂、尿酶细胞凝集素等,均为耐的有毒物质。未经充分处理的大豆或其制品,毒素不能被彻底破坏,如食用则对胃肠道有刺激作用,在体内可抑制酶的活,使人产生中毒症状严重者还会腹泻不止。为此,食用豆浆或大豆制品,一定要煮熟煮透,不能图喝得畅影响健康

6.鲜扁豆

鲜扁豆中含有皂甙和生物碱,有毒,但遇后会溶解。食用前应用沸焯透或过,或干煸至变色后食用。专家指点,扁豆的加工方法是要以破坏这种有毒物质为原则,比如把扁豆均匀加至100℃,再小火煮10分钟,也可在93℃加30~ 75分钟,或121℃加5—10分钟。

7.发芽土豆

发芽的土豆会产生大量的龙葵素,人食用后会中毒使用发芽土豆时,应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去,放于清中浸泡2小时以上。

8.霉变甘蔗

甘蔗在不良条件下过冬,可引起霉变,质呈浅色或棕褐色、灰色,结构疏松,有酸味味或酒糟味,食后易中毒

9.过老的茄子

茄子含有诱发过敏成分,多会使人神经不安定,过敏体质者要避开。食用茄子时,还应注意:老茄子,特别是后的老茄子含有较多茄碱,对人体有害食用后会出现恶心、呕吐腹泻肠绞意识模糊、抽搐中毒症状

10.毛

就是死胎,人后,对健康极为不利。据检测,几乎100%的毛都可测出大肠杆菌,有的还测出了葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。如果了那种加不透、有污染的毛,还会引起消化疾病,如腹腹泻、恶心、呕吐等。

11.腐烂的

的叶子中含有较多的硝酸,腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食,经肠道细菌作用,会还原成亚硝酸而发生中毒。主要表现晕、呕吐等,严重的会出现呼吸困难、下降。为防止中毒,应避免高温下长时间堆放。

12.鸡鸭

民谚道:十年的鸡赛砒霜。意思是说,鸡越老,鸡就越大。医学专家分析,其原因是鸡在啄食中会进含有害金属的物质,这些重金属主要储存于脑组织中,鸡龄越大,储存量就越多,毒就越强。食用者在享受鸡美味的同时,也摄入了重金属毒物,如果食用过多,可能会引起中毒反应。所以,鸡不宜多。鸭等也不宜多,其道理大同小异。

食物中毒后的应急措施首先是饮,立即饮用大量干净,对毒素进行稀释;其次是需要催吐,用指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出;另外还要将引起中毒食物进行有效处理避免更多的人受害,并让中毒者及时就医

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