油泼面变“网红”,隔着屏幕都能闻着香味

时间:2018-02-24 23:04:33 来源:多味豆作者:条状点击:

导读:油泼面变“网红”,隔着屏幕都能闻着香味2018-02-24 21:19 来源:多味豆最近《白鹿原》大火同时火爆的还有一碗油泼面来,感受一下隔
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最近《鹿原》大火

同时火爆的还有一碗泼面

来,感受一下

隔着屏幕都能闻见香!!

掀开锅盖后烧滚烫的“滋啦”的一声

简直令人意志力崩塌

好好的史巨作硬生生被当做美食剧看了

泼面大多都是宽的裤带面,光、韧、有嚼劲,为大家整理泼面的做法,回也来试着做做看~

泼扯面

用料:

面粉300g、清160g、生抽2勺、香葱2根、大蒜2瓣、2g、椒粉1勺、米1勺

做法

1. 盆里放入面粉300克,小碗里加适量用清化开,然后加入面粉中

2.把面粉搅成棉絮状

3.再揉至光滑,盖上保鲜膜静置30分钟

4.切成差不多30克左右的小面团揉成扁条状

5. 每个面团在揉成条状后抹,再次静置20分钟

6.葱蒜分别切末

7.取一份面团擀成长条状,中间用擀面杖压出一条状印痕

8.把面片放在上,两分别捏住两端,两端用力拉扯成长面片,从拉长的面片中间开(擀面杖压出印子的地方)

9.锅中的提前烧开,直接将扯好的面条下入锅中,煮3-5分钟左右捞出沥干

10. 煮好的扯面捞入碗中放上葱末、蒜末、椒面、

11. 烧一些至8成,立刻泼在椒面和葱末上,听见“呲呲”的声音,倒入和生抽料汁,搅拌均匀即可

小贴士

1. 和面一定要用,100g放1g左右的,这样和的面延展

2. 和面一定要用凉,凉不破坏面的纤维,使面更加劲道

3. 扯面扯得好,关键在于第二次醒面要涂一层

4. 第七步中的那个印痕,绝对不要省略,不然这个面扯不匀称

【以上内容来自网络,版权归原作者所有】养生保健女人俱乐部生活百科

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