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胡萝卜肉末炒鸡蛋，简单营养的家常小炒

时间：2018-06-24 19:16:00 来源：安徽综艺美食来了作者：胡萝卜点击：

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。家庭一般用于煲汤或是小炒，今天的这道小炒可谓简单而营养丰富......

胡萝卜肉末炒鸡蛋

胡萝卜适量瘦肉适量鸡蛋2只葱适量姜几片蒜头几瓣盐适量鸡粉适量胡椒粉适量难度普通时间半小时口味咸鲜工艺炒

1. 瘦肉切成小丁，加点胡椒粉、生粉、一勺花生油腌制十分钟。

2. 胡萝卜刨成丝或直接用刀切丝。

3. 姜、葱、蒜分别切末。

4. 鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲成小块，盛出备用。

5. 另起油锅，下姜、蒜、葱白炒香。

6. 再下瘦肉丁翻炒几下至变色。

7. 加入胡萝卜丝大火翻炒。

8. 再加入鸡蛋、适量盐、鸡粉翻炒均匀。

9. 最后关火放入葱花炒几下。

10. 成品图

小窍门：

瘦肉切成小丁后加配料腌制十分钟，加点胡椒粉可起到增香去腥的作用，入锅后不宜久炒。

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