时间:2018-06-24 01:40:22 来源:思想读行作者:玫瑰花点击:
记得小时候,外婆还在世,那个物资匮乏的年代,很多东西都不敢奢望,唯有眼巴巴盼着每年玫瑰花开的时节,因为那个时节,外婆会把院子里的玫瑰花摘来,做成玫瑰糖给我们吃。那种味道,是怎样一种味道……
怀念那种味道
玫瑰花糖是云南地区一种传统食品,这里世代居住的人们在每年的初夏时节,采摘自己房前屋后的食用玫瑰花瓣,制作成玫瑰糖,然后用作各种点心的馅料,或者添加到各种冷饮中食用。在云南的街头,经常看到一些老奶奶把家里多余的玫瑰糖拿出来售卖,后来通过全国各地来云南旅游的人们口口相传,形成了云南地方特色的风味食品。
玫瑰花糖不光味道好,同时还具有多种药用价值,玫瑰花可以入药,具有理气活血、疏肝解郁,主治肝胃气痛、厌食、跌打损伤等症。而且玫瑰还具有去心火,保持精神充沛,增加你的活力,长期服用,还能让你容颜白里透红,保持青春美丽,玫瑰花富含丰富的维生素A、C、B、E、K,以及单宁酸,能改善内分泌失绸,对消除疲劳和伤口愈合也有帮助。调气血,调理女性生理问题,防皱纹,防冻伤,养颜美容。身体疲劳酸痛时,取些来按摩也非常适合。
玫瑰具有多种药用价值
最新鲜,最本色的玫瑰花糖,当然是自己动手做的最放心。以下就是自制玫瑰花糖的步骤及方法:
材料:鲜红玫瑰花2朵,白砂糖(或红糖)100g(如果想多做一些,花朵和糖相应增加即可)。
做法:
1、择下红玫瑰花的花瓣,花蕊及花萼都不要,将玫瑰花瓣洗干净,沥去多余水分,或用纸巾轻按,将水抹干。
2、将玫瑰花瓣和糖全部放入石臼中,用石杵捣烂,一直捣到糖与花瓣融为一体,成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
3、捣好的玫瑰花糖装入玻璃瓶中,封严瓶口,放于避光通风处存放,一般半个月即可食用。
小诀窍:
1、自制玫瑰花糖可以保存很长时间,而且越存花香越浓郁,吃时用小勺挖出,佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。
2、白砂糖是以甘蔗为原料的蔗糖,比甜菜制作的绵白糖更好。也可以用红糖做玫瑰花糖,红糖是用甘蔗浆汁熬成的原糖,更加本色,自然也更加健康。
4、如果家里没有石头杵臼也不要紧,用厚底深碗和擀面杖一样能捣出玫瑰花糖。
玫瑰芳香,蔗糖补益,十足健康又好味。蔗糖营养成分丰富,和玫瑰花相结合,可以温经补血、安神养气,不仅适合儿童和老年人,更与年轻女性的体质相合,是健康天然的滋补品。
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