时间:2018-06-23 21:25:09 来源:味蕾挑逗作者:肉片点击:
水煮肉片是非常有特色的一道川菜,是以瘦猪肉、鸡蛋为主料来烹制的一道辣味肉菜。它不仅可以增进食欲,而且还能够补充蛋白质和脂肪酸、维生素、铁等营养素。
它主要以辣和嫩著称,下面小编就带您了解一下它的最正宗的做法吧!
一起来看一下
2.将里脊肉洗净后切成薄片,放入碗中,加入少许盐、花椒粉、胡椒粉、料酒、打入一个蛋清、一勺土豆粉搅拌均匀
3.搅拌一会儿后往里边倒入少量食用油,腌制二十分钟,这样煮出来的肉比较嫩
4.然后处理一下食材,菠菜从中间切开,蘑菇撕一下,大蒜切片,生姜切丝,葱切葱花
6.放入豆芽翻炒一下再加入蘑菇最后放入青菜,用铲子来回翻炒,炒到快熟的时候捞出
7.另起锅倒入少许油,放入豆瓣酱炒出香味,再下入准备好的葱姜蒜辣椒
10.锅中加入少许鸡精,煮好后,捞出放在盛菜的碗中
11.撒入一点花椒面,一勺辣椒面,葱姜末,然后浇上热油,最后撒入香菜
非常美味的四川水煮肉片就做好了,如果不喜欢吃辣的话可以少放点辣椒噢!您有没有学会这道水煮肉片的做到呢?欢迎下方留言评论,如果您喜欢我的分享记得关注我哟!
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