时间:2018-06-23 12:20:21 来源:不远深巷作者:凉面点击:
作为南方,铜陵人怎么那么爱吃面?三百六十五日,天天食之,也不厌,大街小巷都有面馆。铜陵人对面条实在有着严苛的标准,俗称刁嘴!面条筋道,浇头有滋味,外表看起来得清爽有色泽,各项标准都达到才能算一碗好面。
“冬至饺子夏至面”,大多地区都有凉面,但口味好像都不一样。武汉凉面要加麻酱,河南凉面会放西红柿,延吉冷面有牛肉和泡菜。川式凉面里还有广汉的热凉面,种类太多太多。
楼下牛鼎记的凉面就还不错,满满一碗料很足。看得见的萝卜丝、黄瓜丝、榨菜丝、牛肉片、花生粒、香菜碎、葱段。用筷子搅动着那么一拌,底下的酱料就这样给整个面盘做了色,每条面条上都雨露均沾地裹满了麻汁和小料,面条的筋理,麻汁的浓香,花椒卤的清新,蒜香和咸菜混合在一起的美味所行之处把你的舌尖、喉咙、食道、肠胃都给叫醒了。啼哩吐噜那么一进肚儿,夏天就正式开始啦!那一口,果真特别有嚼头儿。吃的时候一定要加点辣椒,再配上满嘴香的花生碎,夏天再不想吃饭也能给你治好了。
味道算是微辣的,带点麻,13块钱一大盘,再来碗免费的面汤,原汤化原食,吃的就是舒坦~谁说天儿一热就没有食欲了,在这里分分钟清盘好嘛啦。
凉面这个东西虽然一年四季都有
但只有夏天才最能体现它的实在
今天夏至啦
要不,来碗凉面?
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