韭菜盒子新做法,外皮酥脆,薄皮大馅,做法简单

时间:2018-06-23 12:25:57 来源:美食大杂惠作者:韭菜点击:

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盒子,应该是北方家庭比较家常也比较经典的一款主食,它做法简单,外形也多变,但它的馅料却离不开韭这两样主料,如果想营养再全面点儿,也有加入制作馅儿的,这味道可谓是全国人民都喜欢的家常味道。

材料:

中筋面粉300克,牛奶150克,韭200克,3颗

配料:

食用2大匙,冷40~50ml,1/8匙,麻2大匙,1/2大匙。

做法

1、混合面皮所有材料,先倒入牛奶搅拌成块状,再加入冷搅拌并揉成光滑面团, 盖上保鲜膜放置40分钟。

2、面团放置同时,韭切小段,打散炒成碎末,将韭段、碎、麻拌匀即为内馅 板子上洒些面粉,放上醒好的面团,把面团分为两半搓成长条状,再平均切为12份 用掌将小面团压扁,用捍面棍将小面团捍成椭圆薄片 椭圆面皮上放上适量内馅,面皮对折将内馅起,边缘捏紧。

3、平底锅加入少,放入好的韭盒子,小火煎至两面金即可。

营养价值:

含有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳化合物及矿物质。韭还含有丰富的纤维素,每100克韭含1.5克纤维素,比大葱和芹都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防治疗动脉硬化、冠心病等疾病作用

温馨小贴士

因韭含大量酸,与牛奶,会形成不易溶解的,阻碍肠道对质的吸收

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