时间:2018-06-23 00:06:32 来源:自由自在的因子作者:牛油点击:
前二日,我在网上抢购了一箱牛油果,60元8只超大牛油果,太划算了。从第一口吃牛油果的不喜欢,到现在成箱的购买牛油果,这期间到底发生了什么?其实就是不断尝试牛油果的做法,越吃越能发现牛油果的美味。很多人都在说牛油果不好吃,他们可能仅仅只吃了一次,对于牛油果该怎么吃了解甚少,牛油果打开的方式不对。牛油果本身没有什么味道,像淡牛油那样,经过与其它食材的搭配和调味,牛油果的如牛油的口感才会被凸显出来。今天就给大家推荐一道鲜虾牛油果沙拉。我就是吃过这道沙拉后,对牛油果的迷恋变得一发不可收拾了,经常动不动就会去买上一箱解馋。鲜虾的魔力,使我对牛油果的好感度暴增。而且这道沙拉的色彩养眼,营养丰富,真的是百吃不厌。如果现在你还没爱上牛油果,不妨也来试试这道沙拉吧!
『用 料』牛油果 1只 鲜虾 250克 小黄瓜 50克 洋葱 50克 圣女果 100克 生菜 50克 玉米粒 3汤匙 香菜 1小把 现磨黑胡椒粉 适量 柠檬汁 3汤匙 蒜 2瓣 黄油 15克 海盐 1茶匙 卡真调味cajun spice(可选)1茶匙 蜂蜜 2茶匙
『做 法』
1、先将鲜虾洗净去壳、去头去虾线,留虾尾的壳。虾加少许盐腌制一会儿,然后用清水冲去虾上的盐分和表面的黏液,拭干水分。
3、虾中加一小撮海盐、捣碎的蒜泥、一茶匙cajun spice卡真调味,若没有就胡椒粉替代,抓匀腌制十五分钟。
5、将虾均匀放入锅中,每面煎1-2分钟,不要煎太长时间影响虾的口感,然后盛出待用。
6、小番茄洗净切成四瓣;洋葱、黄瓜洗净切成小丁;生菜洗净沥去水分,撕小片;玉米粒焯水沥水待用。
7、牛油果对半切一圈,双手就可拧开,去核,用刀将果肉切成小块(如图),去掉皮取出果肉放入碗中。
9、将香菜碎放入料碗中,调入3汤匙柠檬汁、3汤匙橄榄油,1茶匙蜂蜜。1/8茶匙的黑胡椒粉,拌匀。
10、牛油果、虾、小番茄、玉米粒、洋葱丁、黄瓜、生菜都整齐放入沙拉盘中,淋入调好的沙拉汁即可。美味的鲜虾牛油果沙拉就做好了,开动吧!
『小贴士』
牛油果外皮呈暗绿色时表明已成熟了,还末成熟的手感硬,几乎成熟时稍微软一些,但还是很硬;可以食用时,轻轻按压即可按下。牛油果可以在室温下放上两天到三天后自然成熟。将牛油果与苹果或者香蕉一起密封在袋中可加速其成熟。青牛油果还未成熟不能放冰箱,这时放入冰箱中会使牛油果定性,后面就算再次从冰箱中拿出也不会再次成熟,所以买到的果子较青或生硬,先把牛油果室温放成黑青色再放入冰箱保鲜。另外请注意,牛油果果肉暴露在空气中就容易变黑。如果一次只用半个,请将有核的那半个保留,不要去核,洒上柠檬汁,在用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏保存。
今天的推荐就到这里了,简单又美味的鲜虾牛油果沙拉你学会了吗?记得来给因子留言哦。图片文字都是原创作品,用心而成,喜欢本文的亲们请点赞、收藏、评论和转发,有什么不对之处也欢迎来吐槽指点。关注自由自在的因子,更多优质食谱和美食视频分享。
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