时间:2017-10-19 02:13:51 来源:作者:点击:
★材料
★做法
1、先把西兰花洗净,适当切块,放到沸水里烫熟,捞出装盘待用;
2、大蒜洗净包好,制成蒜蓉,用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用;
3、干净的炒锅中,放入已经调好的淀粉水,文火轻轻搅拌到透明状;
4、撒下蒜蓉立即关火出锅,淋在已经装盘摆好的西兰花上即可。
★材料
胡萝卜300克,羊肉180克,水1200毫升,料酒3小匙,葱姜蒜末各1小匙,甜味剂与盐各适量,香油1/2小匙。
★做法
3、起油锅,放入5大匙色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白;
4、将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外),一起放入锅内用武火煮沸;
5、改文火煮约1小时后熄火,加入香油即可起锅。
本道菜不可加入粉丝一起食用,否则会破坏原有的功效,烹调时不可加入酸味食物,否则会破坏其功效。
★材料
莴笋200克,猪肉(肥瘦)100克,料酒、盐、酱油、甜面酱、大葱、味精、淀粉、猪油、花椒各适量。
★做法
1、先将肉洗净切成6厘米左右长的肉丝;莴笋去根,叶,削去皮筋,也切成细丝;
2、将炒锅置于火上,放入油,热后下入肉丝,煸炒变色,下入葱末、面酱,待面酱炒熟;
3、将莴笋丝下锅,翻炒两下,加入料酒、酱油,少许汤,再加入味精、精盐,勾芡,淋入花椒炒拌均匀即可。
★材料
冬瓜100克,瘦羊肉80克,枸杞3克,生姜10克,葱10克,花生油10克,盐8克,绍酒3克,胡椒粉及其它调料少许。
★做法
1、把羊肉切成小薄片;把冬瓜洗净,去皮、去籽切成片,用开水烫一下,捞出,沥净水;把香菜洗净切成末;
2、坐锅,加汤烧开,放入盐、花椒水、葱丝、胡椒粉烧开,加味精,淋猪油,撒芜英末,浇在碗内羊肉上即可食用。
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