油焖大虾怎么做才好吃

时间:2018-06-22 23:16:22 来源:一箩筐的事儿作者:大虾点击:

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如何焖大?其实焖大做法并不复杂,只需按照下面准备好做焖大的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会焖大做法,做出一道属于自己的美味哦!

焖大食材介绍

大青(12只) 干椒段(少于) (4克) 鸡精(3克) 胡椒粉(3克) 生抽(一大勺) 红烧(少许) (适量)

1、准备好做焖大的材料,提前将洗净沥干分。

2、剪去枪和须(这一步也可以省略,只是为了起来更方便),将挑去线,再用厨房剪刀的背部将开背方便入味。

3、锅里倒烧至七成,放入变红后捞出。

4、倒去锅内多余的,留些底,放入切好的姜末、蒜末炒香,再放一匙番茄酱小火炒出红

5、锅里倒入过后的翻炒均匀。

6、沿着锅边淋入料酒,再加入生抽、,大火翻炒均匀,并用锅铲轻轻按压,挤出脑让流出。

7、加小半碗翻炒均匀,大火煮开后,转中火,盖上锅盖焖2分钟。

8、最后收稠汁,加少许调味,撒葱翻炒均匀即可出锅哦。

小贴士

挑选的时候要注意

1.看外形。新鲜的尾与身体紧密相连,身有一定的弯曲度。

2.察色泽。新鲜皮壳发亮,河呈青绿色,海呈青色(雌)或色(雄)。不新鲜的,皮壳发暗,略成红色或灰紫色。

3.观质新鲜的质坚实细嫩,有弹

4.闻气味。新鲜气味正常,无异味。

注意食用禁忌

1.患高脂症、动脉硬化、皮肤疥癣、急炎症和面部痤疮及过敏鼻炎、支气管哮喘等病症者不宜多食。

2.上火之时不宜食体质过敏,如患过敏鼻炎、支气管炎、反复发作过敏皮炎的老年人不宜;另外为动风发物,患有皮肤疥癣者忌

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