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朋友圈满屏的大闸蟹！营养专家提醒这四个部位不能吃！

时间：2017-10-09 15:23:55 来源：作者：点击：

10月“秋风起，蟹飘香”，

又到一年吃蟹季，

最近朋友圈很多人都不约而同地在晒起了螃蟹宴。

不过，螃蟹味虽美，

但其实食用是有一定讲究的，

甚至有些部位是不能吃的！

有些人群还不能吃螃蟹！

小编今天教你如何食螃蟹！

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哪些人不能吃螃蟹？

七类人不能吃！

▶婴幼儿不宜吃蟹，高蛋白会加重肝、肾负担；

▶冠心病、高血压、高血脂等心血管高危人群应慎吃；

▶腹泻、胃痛的人不宜吃蟹；

▶体质虚弱的孕妇不宜吃蟹；

▶脾胃虚寒、既往有慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎、急慢性胰腺炎的患者，尽量少吃或不吃；

▶正处于风寒感冒、发热期的人吃后易使感冒难愈或病情加重；

▶过敏体质的人不宜吃蟹。

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螃蟹不能和什么搭配？

▶吃螃蟹不可饮用冷饮。螃蟹本身性寒，如果再与冷饮同食，会加重胃寒的情况，导致腹泻。

▶螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质相结合容易沉淀，凝固成不易消化的物质，因鞣质具有收敛作用，所以，还能抑制消化液的分泌，导致吃的人出现肠胃不适的情况。

▶不宜与茶水同食。茶水里同样含有大量鞣制，和螃蟹不与柿子同吃的道理一样。因此，吃蟹时和吃蟹后1小时内最好不要饮茶水。但专家建议，吃蟹后宜喝姜茶祛寒。

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螃蟹哪些部位不能食用？

4个部位不能食用！

蟹腮：长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也要去除；

蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉；

蟹胃：躲在蟹黄里的三角包，内有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。

蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

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小贴士

螃蟹虽美味，但不能贪吃哦！如果你是过敏体质，吃蟹后就有可能发生过敏反应，非过敏体质的人，要是赶上抵抗力下降，吃多了或吃凉了的话，也会感到不适。吃螃蟹后发生的过敏反应有很多种，如皮疹、瘙痒、咳嗽、哮喘等，有的人会有腹胀、腹痛、腹泻等症状。吃蟹如不适，请及时到正规医院检查就诊！

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内容结合自：华商晨报、生活报

版权归原作者所有

图片来源于网络

经浙大一院综合编辑整理发布

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本科普指导医生：浙大一院营养科 赵卫玉

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