时间:2017-10-08 04:12:35 来源:作者:点击:
今天为大家分享一道“杂菌汤”,多种菇类炖煮,滋补润心增强免疫力。
主料:猪里脊肉100克、鱼丸10个、真姬菇1把、白玉菇1把、嫩豆腐半块。
辅料:淀粉5克、鸡蛋1个、胡椒粉3克、白糖3克、蒸鱼鼓油5毫升、香葱2根、香油5滴、清水适量、食用油适量、盐少许。
1.猪里脊肉切薄片,加入淀粉、胡椒粉、盐、蛋清、食用油抓匀腌制5分钟,锅中倒油,油温4成热,小火将里脊肉炒熟,放入碗内备用。
2.锅中留少许底油,烧热倒入真姬菇、白玉菇翻炒至出水,加入白糖炒匀,这里加白糖是为了提出蘑菇的鲜甜。
3.倒入没过蘑菇的清水。
5.三十分钟以后,放入炒好的肉片,加入胡椒粉、蒸鱼鼓油、盐调味,勾入水淀粉勾芡,使汤汁变浓稠即可。
2.蘑菇炒至出水,加入白糖炒匀,这里加白糖是为了提出蘑菇的鲜甜。
3.一定要小火慢炖,这样才能够入味。
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