时间:2017-10-07 22:38:29 来源:作者:点击:
此菜在咸鲜口味的基础上略带麻辣。先把浆好的牛肉片在沸水锅里滑熟,另把青红椒块和西芹块在油锅里过油至断生,均出锅待用。净锅上火放油,下干辣椒节炝炒至有煳香味时,掺入适量清水烧开,加蚝油、盐、生抽和味精调味。随后往锅里倒入牛肉片、青红椒块和西芹块,稍煮便勾芡,起锅装盘里。另取净锅放油,下干辣椒节和青花椒炝香后,起锅舀在盘中牛肉上,即成。
千页豆腐中的豆腐,就是特别的适合我的胃口,喜欢千页豆腐那Q弹的口感,也喜欢千页豆腐随意的烹饪都能入口的简单。干锅千叶豆腐,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、病后调养者食用。是一道非常下饭开胃的家常菜,酱香浓郁、香辣适口,保证你越吃越过瘾。千叶豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力,可以说是一种非常容易烹饪的食材。
酸汤金菇肥牛由金针菇、肥牛、尖椒等主要食材制作而成。这道汤中市面上的酸汤肥牛,其实大多都不是用的正宗的红酸汤,而是用野山椒做出的酸汤,和贵州酸汤的口感是有本质上的区别的,汤色是黄色偏绿,而不是红的,而且汤汁也没有酸番茄的口感,是泡椒的酸辣味儿。
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