精选十款家常菜太下饭,就是吃不腻,你就有口福了!

时间:2017-10-07 17:30:42 来源:球爸美食作者:适量点击:

导读:精选十款家常菜太下饭,就是吃不腻,你就有口福了!2017-10-07 17:24 来源:球爸美食爽脆芥兰笋原料:芥兰笋200克。调料:自制异
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爽脆芥兰笋

原料:芥兰笋200克。

调料自制异域酸甜酱30克,红椒、鲜菊瓣各10克,芝麻2克。

制作

1、鲜芥兰笋去皮切丝,用冰浸泡30分钟后盛盘。

2、把红椒切丝,放在芥兰笋丝上,撒鲜菊装饰

3、上桌前浇上自制异域酸甜酱,撒芝麻即可。

自制异域酸甜酱:

将美极鲜味汁、泰国甜酱各150克,美极鲜汁、美极浓缩鸡汁各15克,鲜柠檬1个(挤汁),日式橘汁20克,100克,7克混合均匀即可。

特点

口感爽脆,鲜、鲜香口味突出。生拌时要注意原材料的处理,芥兰笋用冰镇凉,可令其口感更加爽脆。

米椒牛

原料:净牛皮350克 青笋片80克 1锅 小米椒碎、香节、、生抽、味精、熟芝麻芝麻适量

制法:

1.把净牛皮放入锅,卤熟后捞出来晾凉并片成大片,摆在盘内已经拌成咸鲜味的青笋片上。

2.另把小米椒碎、、味精、熟芝麻、生抽和芝麻纳碗,调成味料浇在盘中牛皮上,最后撒香节即成。凉拌海带丝

用料: 海带丝 300克、小米椒 根据自己口味、大蒜 适量、香 适量 一勺、 适量 适量胡椒适量、生抽 适量、鸡精 适量、陈 适量、啤酒 一勺、熟芝麻 适量、凉 一大碗;

做法

1.海带丝..干的和湿的都可以.建议买干的回来泡..便宜实惠很多不说.买一些放家里不会坏.想时就泡一些.家里时.也随时能加个

2.锅里烧.开后.把海带丝放进去煮至熟;

3.小米椒和大蒜切碎备用;

4.煮好的海带丝捞起放凉开里面浸泡一会..然后捞出来备用!

5.锅里放..然后把小米椒.大蒜放下去爆香!

6.然后放..胡椒粉.生抽.搅拌均匀后;

7.然后倒一些啤酒下去..微加出香味后关火.然后放一点鸡精下去搅拌均匀!

8.把切碎的香放在海带丝上;

9.然后把料汁倒入...再倒陈芝麻.熟芝麻下去!

10.搅拌均匀后就可以了;屋酥香

砧板:

将猪五700克去皮,切宽6厘米的条,用10克擦匀,加入香茅15克腌制一夜,取出,冲

1、将五入蒸箱蒸制1小时,切成6×3×1厘米的长方片。

2、锅内入色拉500克,烧至七八成时,下入五片,炸至金表层结脆皮。

3、锅留底,烹10克,下五速翻炒,出锅装盘,用葱段20克垫底即可。

质检:

外酥香,内酥烂,建议不要再回锅,把调成汁蘸食,配以鸭解腻,原汁原味,口感更好。

特色:

这道最大的特点是肥而不腻,主要原因有两点:一是五经过长达1小时的蒸制,肥部分完全蒸透,质松软;二是炸制五时用七八成温,可以将速炸至外表结脆皮,不会吸收大量脂。让你不释口的小酱,配着能三大碗米

【酱瓜】夏天必备的一道开胃小酱,虽然其貌不扬,但是过的人几乎都会上,绝对是桌上的最佳搭档~

用料

瓜 8根

700毫升

生姜 适量

大蒜 适量

适量

适量

适量

做法步骤

1、瓜7-8根吧,看着多实际上晒完就很少了

2、椒、大蒜、生姜、干椒、

3、瓜洗净切成条,撒腌制大半天,腌出多余的

4、把腌好的瓜攥出多余的,晒个一天左右

5、晒成这样干一些的样子就好了,(哈哈,请忽略年糕尴尬期的长相.....)

6、大概700多毫升的,放适量,烧开就可以了

7、把干椒剪成段,后把椒和椒炒香

8、生姜切片,大蒜拍扁就可以了

9、准备一个干净的密封罐或者密封盒,晒干的瓜放进去

10、把大蒜生姜和炸好的倒进去

11、等完全晾凉后倒进去,没过瓜就可以了

12、最后倒一点高度酒就可以了,密封好放冰箱冷藏保存,两天后就可以

13、清晨一碗,再配上酱瓜,完美~小米蒸排骨

1、小米三个小时;

2、排骨泡三十分钟,去掉

3、加入3克,5克,生抽20克,料酒10克,蚝10克,椒酱15克;

4、腌2个小时入味;

5、排骨加入小米搅拌均匀。

6、土豆切片放入容器底部;

7、再倒入小米排骨,上笼蒸40分钟左右即可。外酥里嫩煎豆腐

用料: 嫩豆腐 二块、小米适量、大蒜 几瓣、小芹 适量 适量 适量胡椒适量 适量、生抽 适量、鸡精 少许;

做法

1.准备好嫩豆腐,然后把豆腐切块,用刀切X变成小三角形;锅里放,煎豆腐,没有就用普通也行;

2.后放豆腐块下去小火煎,尽量不要碰它,一定要烧..不然会有生味.还不香!普通不加也行;

3.煎豆腐时把小米椒、大蒜切碎,小芹切段(很多地方小芹不要叶子的,可是叶子最香啊);

4.二面都要煎至金..煎太嫩了,表皮不酥的,狠才会狠好..煎好的豆腐取出来.锅里留底.把大蒜和小米椒放入爆香然后把豆腐放入..尽量不要去碰它.(做这个.我全程用筷子的);

5.再放.胡椒粉.生抽..半碗啤酒去..如果没有的话.就用一勺料酒.再半碗下去,中小火焖煮,焖至量少了近半时.翻面..继续.香味越来越浓郁..还剩小半会..放入芹段...开大火收汁.颜色会亮.关火后.放一点鸡精即可;蒜泥

主料:3个

辅料:小香葱1棵红椒1个大蒜10克

做法:1.大蒜去皮,椒、葱洗净,放入锅中煮熟。

2.红椒、葱切碎,大蒜捣碎。

3.蒜泥放入碗内,放入蚝有咸味,所以无需放)。

4.把椒和葱放进去,放适量、一点点

5.搅匀,煮好后放入冷中冰一下,这样很容易剥,表面光滑,不会沾到壳上。

6.剥好的用刀切成小块儿,放到盘子里,浇上料汁拌一拌就可以了(千万不要煮老了,不但颜色好看营养也流失了一部分)。芦笋腐竹炒木耳做法

看着冰箱中还有把芦笋, 也一起放入里面去炒了吧。 芦笋号称是之王,防癌抗癌效果非常显著;特别是它含有粗纤维, 也有减肥身的功效。 先将干腐竹泡软,再将三种食材都焯煮熟,注意由于食材易熟程度不同, 要控制好焯煮时间, 最后将它们速混炒在一起, 加调味即可。芦笋腐竹炒木耳简单,味道鲜美,色泽漂亮清淡可口,是一道健康美味的家常

用料

芦笋 1小把、腐竹 1小碗

木耳 1小蝶、红椒 1个

适量

做法步骤

1、准备好原材料;

2、烧锅, 放入少许和几滴,放入芦笋进去焯

3、芦笋变色后捞出切成小段;

4、将腐竹和木耳放入锅中焯煮到九成熟后捞出备用;

5、锅凉, 放入红椒丝进去翻炒;

6、再放入准备好的木耳和腐竹进去翻炒几下;

7、加入焯好的芦笋段进去翻炒;

8、加入适量调味翻炒均匀即可盛入盘中。

小贴士

1. 腐竹要提前泡软; 2. 焯芦笋时加入几滴适量, 能保持芦笋的色泽; 整根焯避免营养的流失; 3. 腐竹和木耳要提前焯煮到九成熟, 这样缩短炒制的时间豆腐煨牛腩

原料:牛腩,酸浆豆腐,青蒜末,,生抽,八角,椒,干椒,,高,鸡精,葱,姜,蒜,料酒,二,葱

制法:

1、将牛腩改刀,飞备用;

2、锅入少许,下八角、椒、干椒、葱、姜、 蒜煸香,放入牛腩块,加、料酒、二,小火炖制90分钟至熟备用;

3、青蒜末拉,将豆腐掰成块,备用;

4、锅入少许,下八角、葱、姜煸香,烹入、高,放入豆腐和炖熟的牛腩一同炖制,加少许葱,大火收汁,装盘,点缀青蒜末即可。

点评:

咸鲜酱香,牛软烂,豆腐入味,汁浓厚醇香,牛豆腐含有丰富的质。此单店日均销售30份,深受食客青睐。

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