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经典美食——红烧糖醋排骨做法分享

时间：2017-10-07 11:52:48 来源：老舅东北人作者：汤匙点击：

一、素材：1、主料：净排500g；2、辅料：料酒、生抽、老抽、山西老陈醋

二、制作方法：

1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了；

2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，一汤匙老陈醋腌渍20分钟；

3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，只要翻身的勤就好了；

4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味；

5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙老陈醋，那个酸甜口就出来了；

6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。 颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃，流口水了赶紧去做吧！

连吃5锅板栗烧鸡，这是我最喜欢的做法，这种做法你估计都不会！

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