时间:2017-10-07 10:42:50 来源:作者:点击:
镜泊鲤鱼丝
镜泊鲤鱼丝是湖畔传统佳肴,制作精细、考究。用快刀剖斩活鲜 鲜的金鲤鱼,取它两肋之肉,切成八寸长的细丝,浸以陈醋等鱼 丝成粉白状取出装盘,再将“金针”、“瓜叶香”等山珍的细丝 陈放盘中,翠绿、金黄、粉白相映成趣。最后,浇入鲜嫩黄瓜汁、 糖蒜汁等佐料。入口后回味无穷,以嫩脆鲜香、滑爽适口而闻名。
白肉血肠选料考究、制作精细、调料味美;白肉肥而不腻、肉烂 醇香、血肠明亮、鲜美细嫩;配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥 等佐料,更加醇香四溢,鲜嫩爽口。
镜泊湖风味鱼宴
游览镜泊湖一个重要节目是吃一顿鱼餐。镜泊湖水产丰富,盛产 鲫鱼,称“湖鲫”,体大肥胖,一条可达两三斤,肉质细嫩味鲜, 用以烹制鱼汤或红烧,很鲜美,过去曾被作为皇室的贡品。此外 还产鳌花鱼、湖鲤、白鲢、红尾等40多种鱼,到当地旅游不可不尝。
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