芙蓉鱼卷,咸鲜味美,富含优质蛋白,适合准妈妈食用

时间:2018-06-22 12:35:49 来源:印象中妈妈的味道作者:鱼片点击:

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窍门

片不宜切得过薄,那样容易碎,也不宜过厚,否则不易卷。

只要是新鲜,同时彻底清洗干净,是不会腥的

做法

STEP 1

切双飞,切好的片用少许胡椒粉抓匀腌制一下

STEP 2

红萝卜、海鲜菇、冬瓜藤切段,用焯烫后,过凉备用,焯时,可在中加入少许

STEP 3

取一块片,抹上少许淀粉,然后摆入配

STEP 4

由一开始卷起,淀粉在这里起到的作用是使片口感嫩滑,同时有粘合的作用

STEP 5

起锅,爆香姜末与葱粒

STEP 6

加入烧滚,同时调入适量生抽,蚝调味料,接着把卷放入锅中,转中小火煨熟后,取出装盘

STEP 7

剩下的汁煮沸,把淀粉倒入,勾个薄薄的芡汁

STEP 8

浇在卷上,即可上桌享用

成品

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