学会这些家常菜,吃着香很过瘾,朋友喝嗨了,一个劲的夸!

时间:2018-06-21 21:45:53 来源:美食小小家作者:放入点击:

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红烧小

材料:小、葱、姜、生抽、、蚝、鸡粉、

做法:1、小去鳞,去鳃,在排泄口处用刀横切一小口,然后用几根筷子嘴里塞进去,把筷子扭转几圈,然后往外一拉,肚子里的内就全出来了;

2、处理好的刀,放入姜,葱,蒜片,生抽腌制20分钟;

3、起锅,把腌好的煎到表皮焦,拿岀待用;

4、另起锅,放入葱,姜,蒜,煸香后加入适量,生抽,蚝,然后把放进去,烧十分钟,最后大火收汁即可。

青椒胡萝丝炒

材料:青椒;猪适量;芹1-2根;胡萝卜半个;少许;适量;料酒少许;嫩粉1—2勺;蒜瓣生姜少许

做法

1、切片,然后用少许食用,嫩粉搅拌均匀,腌制5-10分钟

2、胡萝卜,青椒切丝,芹切段,蒜瓣掰开切片,生姜切片备用

3、锅烧倒入食用以后将腌制好的片倒入锅中炒到变色,然后盛起来备用

4、锅中再次倒入食用,等生姜蒜瓣爆香,然后依次倒入青椒丝,胡萝卜丝,炒一会加和生抽,炒到熟时加芹,倒入已经炒好的片,翻炒两下让其均匀混入,然后关火盛出即可

皋比鹌鹑

材料:鹌鹑几个;一勺一撮姜葱一撮生抽几勺一撮;

做法

1、鹌鹑洗洁净,冷入锅煮熟,大火煮开后转小火,煮5分钟便可;煮好的鹌鹑放凉中浸泡半晌,剥壳(泡凉后剥壳更简单点);

2、将剥好的鹌鹑洗洁净表面的壳;用厨房吸干机份;在卵上悄悄划几道,以便入味;

3、锅中倒入过量,烧至约6成熟;放入鹌鹑,小火炸至卵、起皱;捞出沥

4、锅中留底,放入葱姜干椒爆香;倒入过量净,放入鹌鹑,调入老抽、生抽、大火烧开后转小火,煮几分钟;参加,翻炒平均;

5、最初大火收汁,出锅,外焦里嫩,鲜香入味,好诱人川味干煸肥肠

材料:猪大肠、青椒、椒、 姜1块 蒜2颗豆瓣、、老抽、、适、鸡精、

做法

1、洗干净的肥肠切块,用焯熟

2、青椒切段,姜蒜切片

3、 椒嫌可以加干锅炒出虎皮

4、倒入食用,再倒入肥肠,不断翻炒至金,待肥肠内全部液化倒入姜蒜椒,加一勺,一勺豆瓣,少许拌匀翻炒,加入青椒

5、加入,鸡精,出锅

小米椒爆鸡胗

材料:小米椒、鸡胗、大蒜、,生抽,酒。

做法

1、鸡胗冷下锅,煮变色了捞起切片。

2、切好的鸡胗加酒加生抽腌制半小时以上。

3、大蒜切成蒜蓉,小米椒切小段备用。

4、炒锅下,然后放入蒜蓉和小米椒中火香,下鸡胗炒,因为腌制过,就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了,就可以上啦!

腐竹炒腊肠

材料:腊肠1根腐竹 木耳青蒜

做法

1、准备好原材料;腐竹提前泡, 将其泡软; 泡软后切成小段

2、烧锅, 放入适量, 下入腐竹进去焯煮;

3、再将木耳也一起放入里面焯煮好后备用;

4、锅凉, 将腊肠放入里面煸炒;

5、煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻炒;

6、翻炒一两分钟后加入调味

7、最后出锅前加入青蒜进去, 翻炒至青蒜变色后即可

酒鬼

材料:生米500克、400克、干椒10克、干椒一小把、适量椒粉适量椒粉适量

做法

1、生米用清泡一晚上,去掉皮,掰成两片,装入袋子放入冰箱冷冻室里冻一天一夜;

2、干椒切成丝,将冻透的生米取出,放在室温下稍微解冻,能掰开就可以,锅里放入生冷入锅自制,开大火炸至稍微有点发关火;

3、速捞出控去分,锅里放入一点点,放入干椒丝和椒,小火焙香,加入炸好的生,放入适量椒粉、椒粉、,翻均匀后出锅。

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