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在现有市场条件下，餐饮业的所采取的营销方式有哪些？

时间：2018-06-21 17:16:12 来源：一品堂连锁商业平台作者：营销方式点击：

与传统的营销方式相比，现在餐饮业的营销方式可谓是多种多样，而餐饮也是众多营销方式多管齐下，正所谓撒大网抓鱼，总会抓住一些。

以前的传统餐饮行业对于营销并不是很注重，甚至不用营销也可以把生意搞好，其归根结底是因为当时的竞争力度不够。以前可靠“酒香不怕巷子深”的说法，哪家的产品好，东西好吃，大家口口相传就能把口碑打出去。但是互联网时代信息化的发展让这些作用愈加薄弱，从前传统的营销方式已经不吃香了。

以四川火锅为例，在众多的火锅品牌之中不乏有好吃价格又是在的火锅店存在，各方面的指标都上去了，为什么生意上不去，还是营销有问题。营销模式的转变是否加剧了四川火锅店之间的竞争？这个问题的答案应该是肯定的。但是适当的营销方式更能取得好的效果，反之则不然。前段时间有一家火锅店推出月卡服务，办一张月卡120元可以在一个月内随便吃，很多人一张卡每天循环使用，不久就把火锅店吃破产了。这是一种引流的营销方式，低价吸引消费者，在这段时间内会给附近的同行造成一定的影响，也能达到引流的效果，但是长期下来，火锅店不破产是绝对不可能的。

现有的主要的营销方式有哪些？

1、美团大众

就现在的营销方式来看，现在的营销方式主要有微博、微信、美团大众等为主要的方式。其中美团大众是一种长期的引流方式，有美团大众优惠券，各种套餐券以及不定期的霸王活动。其中霸王餐是一种直接引流的营销方式，通过美团这个平台抽取一定数量的霸王餐，给予消费者优惠，抽中的人去吃了以后一定要完成固定的评论任务。

这种方式达到了两种效果：其一，直接引流。中了霸王餐的人基本上都会去店里吃，直接就增加了客流量；其二，宣传的效果。吃了霸王餐后的评论是给其他消费者借鉴的主要方式之一。现在很多人到一个城市或者陌生的地方去旅游，如果找不到标志性的用餐点就会在大众美团上面搜索哪家的评论比较好，然后在目标群体中作出选择。评论以及好评越多的商家被选中的机会越大。

2、微信、微博

微博、微信这两种营销渠道中微信占主导地位。在微信上面除去餐饮品牌自有的公众号外，更多的是选择当地的美食大V，花一定的钱，就有人直接搞定取景、编辑、投放，而且关键是粉丝的数量就形成了一个庞大的接收群体，有一定的宣传力度也有引流力度。

采用这类营销方式的情况主要应用于店里有活动，节假日或者商家想要达到一定的宣传效果的时候才会选用这种方式。

3、会员系统

想在激烈的竞争大军中脱颖而出，建立会员系统是非常必要的。很多商家主要通过引进会员系统，现在也能通过对微信服务号进行开发，开发会员系统功能。会员系统所要达到的效果是要刺激消费者消费，提高营业额，增强顾客的忠诚度。

会员系统最主要的功能就是维护老客户，能够加入会员系统的人必定都是来过店里消费的人，这些人中要么是产品吸引了他们，要么是产品的价格吸引了他们，总有利益可寻才会让他们加入进来。这部分消费已经有了亲身的消费体验，基于对商家的信任加入了会员系统，维护起来会比新的消费者更加容易。

另外，还可通过会员系统达到宣传企业或者店面形象的效果。

4、传统的营销方式

当然，传统的营销方式也是不能放弃的，比如发DM单，店里直接赠送代金券等。这种方式是针对店面周围的人群以及已经到店消费的消费者，用活动吸引他们到店消费或者引发再次消费。

值得注意的是，营销并不是取得竞争胜利的完全因素，最本质的还是要做好产品，给消费者一个舒适愉悦的消费体验更能得到消费者的青睐。能够在做好产品的基础上做好营销，才是餐饮业经营最好的结果。

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