当前位置：首页 > 生活 > 食谱

常德市唯一的中华老字号米粉，乾隆爷亲自赐的名

时间：2017-10-10 09:54:20 来源：作者：点击：

常德市第一春，是常德的老字号，以前以经营牛肉系列米粉著称，后改建成集住宿、餐饮、会议接待、美容美发等多功能于一体的伊斯兰风格宾馆。其中清真菜肴最富声誉，历史久远，最为大家称道的还是牛肉米粉。

清真第一春，始创于1937年，名号据传是乾隆亲赐的，第一春位于常德市沅水河畔的人民中路。相传清代乾隆皇帝游江南时，路经常德，进一回民店品尝了厨师烹制的清真菜肴，赞不绝口，当即就挥毫赐名该店为“清真第一春”，这就是“清真第一春”名称的由来。

1937年抗日战争爆发后，南京穆斯林、著名厨师火介眉先生避难来到常德，为维持生计，在现在的青阳阁菜市场附近开店经营锅贴、米粉、水饺、炒面、卤味等小吃。定店号“万成轩”。后为突出“苏味”改店名为“南京第一春”，不幸的是在常德沦陷时第一春毁于战火。

抗战胜利后搬迁到大庆街，整个店堂分前后两进，前面为小吃部，后面设有酒席雅座。每道菜都注意烹调，严瑾对待，并且保持了南京风味。专营的“南京盐水鸭”、“南京板鸭”、“挂炉烤鸭”和“南京百花鸭”等禽类名菜，色香味形均保持了“苏味”传统，渐渐的口碑起来，声名就传播开了。

第一春在弘扬伊斯兰饮食文化的基础上，有陆续研发了新的口味和菜品，不仅满足本民族的消费需求，而且吸引汉族消费者成为忠诚顾客。

后来，到1951年公私合营，1954年收归国有。1968年改名为国营“回民饭店”。有国家和政府经营，由于国家的支持和关怀，发展的一直不错，到了1987年，经李元珍经理决定扩建和整改，以适应新时期的变化，经过多方努力和筹资，在现原址建了具有伊斯兰风格的五层营业大楼。1988年正式定名为“清真第一春”并沿用至今。

后来，又经过国有企业改制，成立常德市清真第一春餐饮有限公司。并在进行了全面装修，一、二、三楼经营餐饮，四、五楼为招待所，一派恢弘气势。后经过2007年两个月的升级改造，清真第一春楼高由5层升至10层，面积由2000㎡扩至近7000㎡。具有住宿、餐饮、会议接待、美容美发等多种功能，

并为穆斯林专设小型礼拜堂，达到三星级宾馆标准，成为常德市首家伊斯兰风情宾馆，同时也是湖南目前规模最大的伊斯兰风格宾馆，成为常德市一道亮丽景观。

最好吃的当然是他家的牛肉米粉了，爱吃的爱的不行，到底怎么味道怎么样，还得亲自去尝一尝呀。

更多中华老字号文化，敬请关注老号营；文章来源于老号营，如有转载，注明出处。若任何团队及个人私自转载盗用，一律追究相关责任，敬请知悉。

谢娜教粉丝做饭，一个面条完胜黄磊八道硬菜！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章