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豆腐我家最爱这样吃,隔三差五都要吃一回才满足,回回都消灭精光

时间:2017-11-13 19:22:00 来源:Lily美食谈作者:豆腐点击:

导读:豆腐我家最爱这样吃,隔三差五都要吃一回才满足,回回都消灭精光2017-11-13 19:14 来源:Lily美食谈豆腐是生活中最常见的一种家
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豆腐生活中最常见的一种家常食材豆腐营养价值丰富,而且物美价廉,也是很多家庭餐桌上非常喜肴之一。豆腐的烹饪方法有很多,煎炒蒸煮,每一种做法都有它自己独特的香味,街边也有豆腐做的小——豆腐,回回上街总要来上一份。我们家烧豆腐也有自家的绝活,南方人,酿豆腐更是酿中的经典美味家里每次这样烧豆腐,香得直,让你了还想,就是太费米了。隔三差五都要一回才满足,回回都被消灭得精光。一起来看看吧。

准备食材:猪馅、生姜豆腐、大蒜、胡椒粉、葱、红椒、蒜苗。配料:、鸡精、料酒、生抽。

1、首先将所有食材准备后,我们先来处理豆腐,新鲜买回来的豆腐建议浸泡上一会儿,这样既能去除豆腐中的卤味道,还能使得豆腐更加的有韧,煎的时候不容易碎。接着我们来处理馅,猪剁成末,加入一小勺、一小勺鸡精、胡椒粉、料酒、葱、生抽一同拌匀后腌制备用。

2、将豆腐切成大小均等的块状(我这里是买的大块的豆腐,如果买的小方块的就不用切了),用勺子均等在豆腐中间挖一个小凹槽。接下来我们要用来塞馅用的。

3、接着将之前调好的馅塞入豆腐的凹槽中。

4、锅烧,加入适量后将做好的豆腐酿下锅煎。

5、来回翻面煎,将豆腐的两面煎至叫色即可。

6、将煎好的豆腐出锅装盘备用。

7、锅中留有少许的,加入大蒜、生姜、红椒下锅爆香。炒香后加入少许的,接着将煎好的豆腐下锅焖煮。

8、焖煮个15分钟左右,猪馅完全熟透了加入一小勺的、鸡精、生抽下锅调味,加入少许的蒜苗下锅提香。翻炒均匀后即可出锅装盘。

9、这样一道家常版的农家豆腐就做好啦。做法非常简单,但是味道却一点也不比餐馆里的差呢,非常好又下的一道家常,我们全家人都非常简单美味做法分享给你,如果你也喜欢的话,有空的时候不妨也试试吧。

小贴士

1、买回来的新鲜豆腐,可以用浸泡一会儿,这样能帮助去除豆腐中的卤味道,还能增加豆腐的韧,不容易碎。

2、酿豆腐馅可以根据自己个人的口味来调,跟调饺子馅类似。

3、喜欢的小伙伴可以加一些椒或者豆瓣酱下锅一同翻炒味道也是棒棒的呢。

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