时间:2018-06-21 11:06:29 来源:Lily美食谈作者:山药点击:
农村有非常多的美味,很多美味的生长年限甚至还可以很长,淮山药就是一种,有的当年就能采挖,过了采挖的季节在地里就会腐烂滋生成养分,来年又会继续生长,所以可以种植好多年。
这次子女好不容易回趟农村老家,老人家就领着家人都大山上去挖美味了,这个美味一种下去就是三年才挖一次,平时两位老人家也不舍得吃,等子女回来一起享用美味。
这道美味就是山药,虽说是人工种植的,可是在大山深处生长了三年有余了,已经算得上是半个野生的了。想要吃到这个美味还得费一番功夫的,光是挖坑都要挖一米多深,还要当心不要把它给挖坏了。在边上挖保持完整。
几个年轻小伙轮番你上阵,瞧这坑也是够深的。
山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效,山药含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高。 还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻,小便频数。1、淮山药含有多种微量元素,尤其钾的含量较高;所含维生素种类和数量较少,不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素d,几乎不含胡萝卜素。
2、淮山药含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。特别是它所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶,是萝卜中含量的3倍,胃胀时食用,有促进消化的作用,可以去除不适症状。
3、淮山药具有很强黏度的物质基础是糖和蛋白质的复合体-一种被称为黏蛋白的物质,这种物质可以防止黏膜损伤,并且在胃蛋白酶的作用下保护胃壁,预防胃溃疡和胃炎。
还没有吃的山药就连着泥土保存,不用清洗。这样可以保存的时间久一些。
这一堆可是得用扛的才行。同村的村民听说咱家挖山药了,都前来围观,买了一些回家吃了呢。家里很家常的吃法就是做山药排骨汤。下面分享我们家的家常做法:
1、排骨洗净,开水烫3分钟左右去腥去血水,葱、姜洗净切片备用。
2、油锅预热加入排骨翻炒1分钟左右,放葱·姜,加陈醋一小勺。一同翻炒。
5、加入山药跟排骨一块炖煮。煮至山药熟透即可出锅(煲的时间长一些山药化了汤更浓稠味道也是很赞的呢)
这样一道味道鲜美的山药排骨汤就做好啦,很鲜,还很养生滋补哦,好吃的烹饪技巧教给你,如果您也喜欢的话,有空的时候不妨也试试哦,味道不会让你失望的呢。汤煲汤山药
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