时间:2017-11-23 15:41:41 来源:美食时代作者:山药点击:
山药,想必大家都不陌生,山药是我们餐桌上常见的一种食材。不过,对于山药豆,大家可能就不是那么熟悉了。山药豆,顾名思义,跟山药有很大的关系。山药豆其实是山药的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽,具有很高的营养价值。
山药豆又名名“零余子”。山药豆和山药是同一植物所生,具有较高的营养价值。纯绿色食品,与野生山药有同等的药用价值。它的品质优良,口感滑润有面,香味醇厚。炖鱼炖肉、煮熟后炒鸡均为配菜佳品,用山药豆做成丸子更佳。 一、山药豆的功效与作用
1、健脾益胃、助消化 山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症; 2、滋肾益精 山药豆含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之; 3、益肺止咳 山药豆含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症 4、降低血糖 山药豆含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品; 5、延年益寿 山药豆含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效; 6、抗肝昏迷 近年研究发现山药豆具有镇静作用,可来抗肝昏迷。 二、山药豆的食用方法
油炸山药豆 原料:山药豆若干,鸡蛋2枚,白糖、淀粉适量。做法: 1、 将山药豆洗干净,放入大碗中。 2、 往碗中加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉。 3、 将摇晃山药豆,让它们黏上面粉变成球状。 4、 用凉油热锅再用文火将山药豆炸熟即可。 山药豆紫薯糖水材料:山药豆,紫薯,水,糖少许 做法:取适量山药豆洗净,紫薯洗净切丁;将两者一同放入高压锅内;加入适量水;放入白糖,压至材料软烂即可食用。 山药豆蔬菜粥 材料:粳米,山药豆,菠菜,水,盐 1、将菠菜洗净,放入沸水中焯2分钟,捞出晾凉,挤出水分。 2、山药豆洗净,大米淘净,将大米和山药豆放入高压锅内,加入适量水。 3、放入一点点的食用碱,盖上盖煲至米粒和山药豆刚好成熟。 山药豆含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、膳食纤维等,能够有效补充人体所需的营养元素。对于糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者来说,山药豆是很好的保养食物哦。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告