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让武汉人魂牵梦萦的早点，酥脆可口，走哪都难以忘怀的家乡味道

时间：2018-06-21 09:46:17 来源：新奇美食文化作者：武汉点击：

大家都知道武汉的著名小吃是武汉的热干面，但还有一样美食小吃能与它相媲美，这道美食小吃就是面窝。面窝的四周厚，中间薄脆，有一个洞，就像汉字“凹”一样，但如果叫“面凹”很是拗口，因此，武汉人将这种面食称之为“面窝”。面窝是武汉人最爱吃的早餐，就像南方人早上喜欢吃豆浆油条是一样的，在武汉，大街小巷都有卖面窝的早点摊，一大早，上班的人来这里吃早点、上学的学生来这里吃早点、晨练的老人们来这里吃早点，除了热干面，面窝也是最好的选择了。以前没去过武汉，只知道热干面，几个月前和朋友一起到武汉玩，才知道武汉的美食原来不仅是热干面，还有面窝。所以要想感受到当地的风俗民情，还是亲自到那里体验是最好的，因为这样才会最真实。在武汉那几天，上我们每天早都会到早点摊吃面窝，边吃面窝边和他们聊天，当地人也很热情，他们给我们讲了很多关于武汉的故事，让我们受益匪浅，也让我们知道武汉也是一个有丰富底蕴的城市。小编和他们交流，知道了面窝的做法，现在就将面窝的做法分享给大家。

材料：

大米750克，糯米250克，黄豆100克，油适量，葱适量，姜适量，盐适量。

做法：

1、将大米、糯米和黄豆分别放入盆中，倒入清水，浸泡6个小时；

2、将大米、糯米和黄豆沥干水分，然后混合在一起，放入豆浆机里面磨成浆；

3、将小葱和姜剁碎，放入浆液里面混合均匀，然后放入盐，调味；

4、锅中倒油，烧热，将浆液倒入面窝勺里面放入锅中油炸，炸至表面金黄，定型后，将面窝脱离勺子，翻至另一面油炸；

5、炸好后捞出，沥干油分，放入盘中，就可以食用了。

做好的面窝外酥里嫩，香脆可口，早上吃几个面窝，这一天心情都很愉悦，精神饱满。不在本地的武汉人，想吃面窝解解馋，这样做简单又方便，每天都能吃到家乡的面窝。

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