时间:2018-06-21 09:36:18 来源:健康美食作者:凉菜点击:
夏季天气炎热很容易食欲不佳,每天我们家的餐桌上都必须得有一盘凉菜,今天家里还剩两根黄瓜,就准备用来做一道凉菜吃,我是特别喜欢吃黄瓜的,冰凉清甜的口味,做成凉菜酸酸辣辣很开胃,今天要做的凉菜和以往不同,是用调制的汤汁腌制的黄瓜,水分很足吃起来更过瘾,作为饭前开胃菜或夜宵都是不错的选择,并且食材价格也很便宜,做法也非常简单,接下来就给大家分享具体步骤。
两根黄瓜分量很足,三个人吃都够了,每天世界杯都会准备一份当夜宵吃,凉拌黄瓜很多人都会做,但是总有人问为什么自己做出来没有那么爽口,味道也不够足,看似做法简单的凉菜想要做得好吃最重要的就是酱料,好的酱料能让凉菜味道惊艳,今天就教大家做腌制凉菜的汤汁,以后做别的凉菜时也能够用得到。
首先准备好食材:黄瓜两根、小红椒两颗、大蒜头三瓣、生姜一块、紫苏适量、少许冰糖、少许食盐、两勺耗油、两勺生抽、一勺白醋、
黄瓜切成小条最好,大块的话吃起来味道不够足,大蒜头、小红椒、生姜和紫苏都切碎备用,冰糖碾碎。
准备一个大碗,把配料全部倒入碗中先搅拌均匀,再加入黄瓜条,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时,这样吃起来才够清凉爽口。
想吃的时候拿出来就可以直接享用了。
简单几块钱做出来的凉菜也特别好吃,蘸着汤汁一起入口非常清凉解暑,很适合炎热的夏天食用,喜欢吃辣的还可以多加点小红椒,今天做的辣度还不够,喜欢麻辣口味的就加点花椒油,麻麻的可以让口感层次更加丰富,酸酸辣辣的汤汁也能让你胃口大开,爱吃凉拌黄瓜的朋友快来试试这样的做法吧,不光是黄瓜能够这样做,其他菜也可以。今天的分享就到这里了,喜欢这篇文章的朋友就请关注、点赞吧,每天都会为你分享不同的美食菜谱,谢谢大家的支持了!
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