时间:2018-06-21 01:35:56 来源:辉尘737作者:南漳点击:
新华市场、幸福小区、万达广场、北街等地的居民小区和小巷深处,一直有人叫卖一种叫“猪油饼”的南漳小吃。猪油饼被热捧的背后,是一种怀旧情结,“小时候吃过的东西,成年后再遇见,会有强烈的亲切感。”
从南漳县城“卖”到襄阳市区
从2013年开始,“南漳猪油饼”慢慢在襄阳市区走俏,万达广场、北街等地也陆陆续续出现“猪油饼”的售卖点。
南漳县小小的县城内,有将近30个卖猪油饼的摊点,每家生意都不错。
回南漳探亲、游玩的人,只要去南漳,每天都要吃它。走的时候,念念不忘的也是这饼子,买几个当路上的干粮或是带给朋友们吃。
猪油饼的制作没啥绝技,关键是配方的掌握,比如,面团必须是发酵老面,猪油最好是从猪内脏上剥下来的“花油,一般用的是猪肠油,这种油脂肪少,吃起来回味长。
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