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清爽又开胃的菠萝排骨，拯救你的没食欲

时间：2018-06-21 01:26:05 来源：熊熊美食工场作者：排骨点击：

菠萝排骨是一道杭州菜，根据菜名就能知道，主料是菠萝和排骨。其味道酸酸甜甜的，令人爱不释口。

菠萝和排骨放在一起，在炎炎夏日真的是一道开胃的佳肴。那么接下来就来看看菠萝排骨是如何制作的吧。

食材

1.葱

2.姜

3.蒜

4.排骨

5.生抽

6.冰糖

7.菠萝

首先是要去市场准备好这些食材，选上等的精排。买的时候可以叫商家帮忙斩好。

排骨买回家以后，就开始准备工作了。那么下面就来说一下具体的操作方法。

步骤

1.把姜切片，蒜切碎，葱切碎，排骨洗干净。然后把排骨和姜片同时放入锅中煮沸（要记得是冷水下锅哦）煮沸以后锅里会出现一层浮沫，所以要把其去除

2.处理好后的排骨从锅里捞出来，冷水清洗一下晾干备用

3.热锅倒入适量的油，然后抓几颗冰糖放入锅里炒化（要用小火炒，以免粘锅）

4.等糖完全融化以后，把排骨倒进锅里开大火翻炒，等翻炒均匀以后把蒜沫，姜片放进锅里在继续翻炒

5.等锅里出现香味以后，加入合适的盐和生抽在进行翻炒

6.倒入适量的水，淹没排骨最好（也不能太多）开大火焖10-20分钟

7.排骨在焖的过程中，把菠萝切好

8.把切好的菠萝倒入锅里同排骨一起在翻炒均匀，由于菠萝有大量的水分，所以还要焖5分钟左右

9.出锅以后，撒上葱花即可

儿时最火爆的几种小零食，现在的你还记得是什么味道的吗？

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