魅力潍坊之 潍县传统美食

时间:2018-06-21 01:35:58 来源:魅力老潍县作者:朝天点击:

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老潍县朝天锅

说起潍坊传统美食,朝天锅是我们不得不提的一道美食。如果你是刚来潍坊学习生活或者是旅游,你可能感觉门店挂着朝天锅的招牌是什么意思?难道是卖锅的店面? 其实,那是一种为烙美食。如果你是老潍坊,那你肯定知道哪家的好,哪家的多,哪家的免费有滋味,哪家高香。。。。。

咬上一口唇齿留香

现如今的朝天锅基本上是采购马宋,自己做是猪及猪下。配以各家店的秘制配方熬制而成,当你选择哪一种时,店家会给你从锅中现场捞出(锅见下图),切片或切段。放入中,摆成条状。撒上芝麻,卷好上盘。

制作朝天锅的大锅 各家店不同但大同小异

朝天锅的时候,自己就是去这个锅中舀上。旁边一直放着的长勺子就是专门舀用的、舀时先在面荡一下,撇清浮,再探入内将舀出。在碗中加入葱椒面。五香面等调味品。这就可以去拿免费的配了。一般店里都会有,葱段、咸这两样,有的会有干椒、洋葱。把这些准备好后,就等着老板把卷好的朝天锅送过来啦。

五香

卷的五香与土豆丝两卷一般情况能够,不够了,来填。

现在朝天锅店里的荤卷通常会有、五香、猪心、猪、猪肝、猪大肠、口条、耳朵、拱嘴、正宗、四喜丸子等。素卷通常会有土豆丝、哑巴椒、小豆腐等几样。以荤卷种类居多。

调味材料

老板已经准备好啦

不论刮风下雨还是夏冬寒,当你馋的时候。进来,一边咬上一口肥而不腻的正宗,再就上一口大葱,其间喝上两口

感觉非常解馋,用潍县话讲那就叫“满口”。过之后,偶然打上一饱嗝,那叫一个回味无穷。

未完待续

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