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李子、荔枝、煮花生的食用体验来比对普洱茶的汤体口感

时间：2018-06-20 19:30:25 来源：青衫茶行作者：普洱茶点击：

任何可食用的食物，其口感、质地都可拿来和普洱茶比对。在圈定的个案里，这种对比有些意思。但如果要扩大到大的产区，用来代表，就有些危险，这种对比没有大的代表性，娱乐也。

作为吃货，权作折腾玩耍，也是好的。

我们老说茶汤的汤体、质感、口味，比如甘甜、生津、糯、胶质感、沙、厚度、留存等等，其实食物总有相通处，究其细微，看得仔细，有些好玩。

李子：“甘甜生津”的代表。看过去就很有清凉感。胶质紧密的薄皮，透出些果肉的颜色渐变，手指按压一下，复原缓慢。牙齿咬开，有好听的挣开炸裂声。果肉从中间往外，是生长放射的纹理。果肉挣开，以及牙齿挤压，随即极甜的液溢满口腔，舌底生津不断。随着咀嚼，胶质很强的皮的酸涩也混合进口腔里。清甜感来得快，去得快，引诱人又咬开一颗。

荔枝：“鲜嫩润滑，绵软蜜甜”的代表。拨开多边形纹理，褶皱又被果肉鼓胀的皮，显出丰厚圆润的果肉。有一种清香已来，牙齿咬开油质感的果肉，有一种微弹，但感觉超嫩，清甜可口，果汁崩开，质地细软。

煮花生：“生香沙糯”的代表。编织一样的横纵纹理，果壳硬且厚。拨开果壳有脆响，看见花生粒。光滑而薄皮的一粒放在上下牙的中间，不仅挤压，需要碾碎，沙糯质感的果肉在碾碎的同时，迸发出细密的香铺开在舌头上，随着咀嚼的加重，香感往喉咙蔓延。果粒含水少，香占前锋，然后才是甜。我们说的普洱茶汤含香就是这种感觉。

以上东西不及普洱茶饮用体验的地方是哪里？

1.太过具体，而普洱茶品饮有很多留白。

2.口感太过稳定，而普洱茶品饮充满变数。

3.味道来去很快，而普洱茶品饮余韵环绕。

4.饱而味寡，而普洱茶品饮饮之忘时忘情忘乎所以。

5.轮廓清晰细节不多，而普洱茶品饮耐品耐琢磨。

6.尽早食用，而普洱茶品饮可以慢吞吞。

7.您来补充啦。

从1-7，也可以说逗号之前是不太妙的普洱茶体验，而逗号之后是妙的普洱茶体验也。

欢迎青衫茶友分享各种吃食物、品饮的文章。

大明来茶撰文。

有的小吃别看名气大，不吃觉得遗憾，吃了就后悔！很多人深有同感

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