时间:2017-10-10 07:47:01 来源:浅默爱美食作者:小龙虾点击:
说到小龙虾,吃货们一定非常的不陌生了,在夏天,吃小龙虾喝夜啤酒是非常美味的搭配了,很多人不会吃小龙虾,也有些朋友觉得小龙虾的肉比较少难剥,就选择只吃虾尾,不吃虾钳的吃法,这是让人最为痛惜的一种吃法。虾钳部分的肉虽少,又很难取,但那可是虾身上最为细嫩的地方,不吃简直就是放弃了人间的一大美味。每次看着那些舍弃虾钳,只吃虾尾的人,真是感觉很浪费。
说了吃小龙虾,很多人还喜欢钓小龙虾,表叔从家拿了一块三线肉挂在一根竹竿上,然后放进了水里,几分钟后捞出来,上面的收获让吃货们都流口水,三线肉上挂了无数的小龙虾。
表叔把小龙虾取下来后,继续把挂着三线肉的竹竿扔在水里,过了几分钟,又是丰厚的收获,3个小时下来,表叔就捉了好几十斤的小龙虾。
邻居、朋友看见后都来购买,15块钱一斤,没一会就全部卖光了,表婶看见后,笑个不停,赶紧给表叔做饭吃,下面分享一道爆炒小龙虾的做法。
1、把小龙虾用水洗干净,尽量多洗几次,再用牙刷一只一只的对着水龙头刷干净,在把小龙虾的须剪掉。
2、把大葱的葱白切成葱花,蒜切片,姜切成丝,干辣椒切成丝,青椒切成段。
3、锅里放油,放入花椒、干辣椒不停翻炒,炒香后,放入姜蒜葱花爆出香味。
4、再把洗干净沥干水的小龙虾放入锅里,翻炒至变颜色,然后加入料酒、酱油、盐、白砂糖一起翻炒几分钟。
5、再往锅里加入水,然后开始慢慢炖,直到炖入味为止,然后收汁,放入青椒段翻炒熟后,再放入鸡精、胡椒粉、盐炒均匀后就可以出锅了。
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