金鳟鱼肉质细嫩,味道鲜美,刺少肉多,制作方法多样

时间:2018-06-20 12:25:54 来源:幸运无比乐享生活作者:鳟鱼点击:

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很多人来怀柔旅游都会去品尝虹鳟或金鳟,因为质细嫩,味道鲜美,金鳟还具有很高的观赏价值。它们属于冷类,富有人体所需的氨基酸和微量元素并具有化栓去垢的碳烯酸。也因此它们名气越来越大,越来越受到“追捧”。

众所周知,虹鳟生长环境要求是比较高的,要具备流池塘,质清新,透明度好,含氧量充足,中不含任何有毒有害物质。也就是说,上这样的,会让你更安心。如今大家对食品安全都格外的关注吧。从另外一个角度讲,虹鳟法也很多,可以满足不同需求的群体。

这次我们全家人利用端午节的假期来到怀柔,不但品尝到了虹鳟美味,更是品尝到了不同烹饪方法的金鳟。两种比较过后,我们更喜上了金鳟

一般虹鳟有三,生片、炸、。其实虹鳟适合烤着,味道俱佳,只用食撒上烤制即可,味道是纯天然的,还有清香味。而经过我自己的品尝和比较,总结出这样的结果:金鳟口感发脆,适合片生片,纹理清晰诱人,沾上芥末汁食用,特别有满足感。清蒸金鳟,口感细嫩,少腥味,多刺少,特别适合儿童老人食用

我们从怀柔返京之时,特意购买了两条,一条虹鳟一条金鳟,并当场收拾干净了。今天我与大家先分享一下我在家如何制作金鳟的。如果你有更好方法,请分享一下哦,在文章下方留言即可,十分感谢!

原料:

金鳟:1条

调料

葱姜蒜、椒、大料、生抽、老抽、蚝植物、料酒、适量

制作过程

1、收拾好的在背上划刀,用葱姜蒜椒大料腌制15分钟。

2、锅烧后,倒入适量植物,并把腌调料全部放入锅中,翻炒,爆香。

3、分别放入料酒、蚝、生抽、,翻炒均匀。

4、锅中倒入适量,开大火。

5、把轻放到锅中,倒入适量的老抽。

6、大火转为中小火,盖上锅盖,炖,大约炖40分钟左右,发入食用,当稠后,把椒大料等调料挑捡出来,即可关火出锅。

7、成品图。

8、这种方法叫侉炖,十分鲜嫩,很入味,刺不多,孩子大人都特别可以拌哦。

小贴士

1、在锅中时,尽量不要翻动,避免破相。

2、炖过程中用中小。

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