时间:2017-10-10 06:51:27 来源:搜狐作者:板栗点击:
金秋时节,板栗飘香。秋天的乐事,怎么少得了吃栗子?每次逛街糖炒栗子店门口都排着长队,生意火爆,香气四溢。
栗子味甘,性温,被称为“干果之王”。在明代的《本草纲目》里就有记载,吃栗子益气血、健肝脾、养胃、补肾,生吃还有舒筋活血、驱寒止泻之效。
栗子虽好,可是很难买到好吃的栗子,不甜、有虫眼、发黑发苦……皮还非常不好剥!
但我今天要推荐给你的栗子就不一样啦,个头大,皮又脆,煮熟后一个个裂了壳,香、甜、糯,鲜到不行!
它,就是来自山东潍坊的“九山”板栗。沂蒙山,中国野生板栗之乡,临眴九山镇位于沂蒙山腹地,所产的野生板栗——九山板栗,早已注册了国家地理标志。
那里群山环绕,延绵不断。方圆100公里范围内没有一家工厂,空气清新,水源纯净,气候宜人,独一无二的水土使得九山板栗口感更好,特别甜糯。
小编拿这个板栗做了道“微波炉版糖炒栗子”,只要10分钟!又粉又糯,超甜!
栗子皮有多好剥更不用我多说了,轻轻一捏就能剥开!!!看看这完整饱满的栗子肉,一点瑕疵都没有,吃起来更是倍儿爽~
P.S. “微波炉版糖炒栗子”的具体做法在后文会有介绍,耐心往下看哟。
九山新鲜生板栗,都是自然成熟落地后,再人工一颗颗手捡挑选的,挑出的板栗个大、漂亮,果形浑圆饱满,果皮呈赤褐色,尾部还有些茸毛。(新栗子的茸毛一般较多,所以可从茸毛的多少来判断板栗的好坏。)
生栗子剥开,是可以直接吃的,果肉鲜嫩细腻,味道甘甜,回味无穷。而且生栗子的营养价值很高,维C含量比西红柿还要多哦,更是苹果维C含量的10多倍。
生板栗皮会稍微难剥一些,但当九山板栗经过煮熟、炒熟之后,皮就变得非常容易剥了,颗颗完整,颜色是金黄色的,看起来就相当有食欲。
栗子的吃法有很多,生吃、蒸、煮、炒、煮粥、烧肉,怎么做都很好吃!
1. 栗子洗净,外壳切十字,放入保鲜盒中,加两勺水,盖上盖子时注意留缝隙或者气孔。
2. 微波炉高火5分钟,就能看到栗子壳已经爆开了。
3. 取出保鲜盒,加入适量糖、蜂蜜、食用油,再加两勺水,混合均匀。
推荐大家一定要尝试一下啊!!!真的只需要10分钟,微波炉也能做糖炒栗子!皮一剥就掉!满屋子都是香甜味!
水煮栗子的话就更简单了,栗子洗净切口,加入水中煮个20~30分钟即可,趁热吃很香,可以当非常棒的零食!
板栗蒸饭,将板栗去皮,和大米一起蒸煮即可。因为板栗也吸水,需要比平时蒸米饭多加10%~20%的水哦。
红烧栗子鸡,栗子中含有丰富的钾、维生素和不饱和脂肪酸,可有效防治高血压、冠心病、动脉硬化等,鸡肉温和益气,放在一起更是滋补。
板栗炖汤,天气转凉,大家有没有超级想喝汤暖暖胃啊,试着在汤里加点板栗吧~不好吃可以打小编!
一袋5斤装的新鲜野生板栗,没有经过反糖期,所以没达到甜度的最高峰。买回家在冰箱冷藏1~2周后淀粉会转化为糖,就变得更甜更好吃啦
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来源:网络
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