时间:2018-06-19 22:06:31 来源:圆子厨房作者:金针菇点击:
金汤肥牛
用料
肥牛片1盒;金针菇1把;葱姜蒜少许;花椒少许;料酒2勺;生抽2勺;盐少许;辣椒油少许
下处理好的金针菇熬煮一会
然后加入料酒,生抽,盐
用料
准备食材,我做的炖煮食材有:白萝卜、海带结、魔芋丝卷、豆腐泡、海鲜丸、口蘑、金针菇。白萝卜切成小块,口蘑切成片,其它食材洗好待用
现在就开始“好炖”吧,一般说炖四十分钟就可以,不过也可以多炖一会,味道更好吃辣白菜咖喱锅
用料
魔芋丝;辣白菜;白菜;牛肉;胡萝卜;白萝卜;西芹;金针菇;竹轮;蟹棒;鱼丸;葱;姜;蒜;咖喱块
锅内放少许油,加葱姜蒜粒爆香
用料
韩式泡菜;火锅肥牛片;浓汤宝1块(牛肉浓汤);黄豆芽;金针菇;韩式辣酱1汤匙;葱;蒜;火锅面
待汤块融化在水里后,加入泡菜、蔬菜、面煮两三分钟至面条熟透,再加入肥牛片、韩式辣酱、葱片、蒜片,煮半分钟左右至肥牛片熟透,即可关火盛入碗中
热汤面好吃的秘笈:热汤面要想做得好吃,有熬汤、配菜、煮面三道工序的操作是关键
熬汤:最棒的汤头是用牛骨熬汤,加入辛香料慢慢熬煮。如果有鸡骨架,也可以加入,这样可以提升汤的鲜味。这样的汤做出来香味四溢,热汤面想不好吃都难。还有一款牛肉汤的做法可参考:千古不变的美味——台湾牛肉面实在没有时间的时候,就用浓汤宝代替吧
配菜:热汤面里的配菜可以随便搭配、自由组合。但要记住蔬菜要按照易熟程度来分先后顺序。容易熟的蔬菜需要后放,以免煮时间过长。本文中的金针菇和豆芽都是一烫即可食的食物,切不可煮得时间太久
煮面:面随便选择自己爱吃的种类。但要记住手擀面、火锅面易熟,放入汤中大概1-2分钟即可食。如果是干切面等难熟的面,煮的时间就要适当延长至3-5分钟。面上桌后要尽快食用,以免面条在汤中浸泡过久而不劲道韩式泡菜汤
用料
韩式大酱1汤勺;韩式辣白菜1卷;五花肉8片;豆腐1块;香菇3朵;金针菇1小握;白菜叶3片;葱姜蒜适量;盐1茶匙;淘米水500毫升
豆腐切成厚约0.5cm的厚片,香菇洗净切成厚片,辣白菜和白菜叶都切成小块备用。大米清洗一次后再放入清水,用手搓洗大米后留下的第二轮淘米水
韩国大酱和淘米水混合均匀
把混合好的大酱淘米水放入锅中,煮开后转小火约10分钟左右,用盐调味
放入香菇和豆腐,煮至入味后再加入白菜叶,小煮片刻即可离火辣白菜锅
用料
食材处理一下,洋葱切块,辣白菜切宽一点的丝,五花肉切薄片,金针菇切掉根部,撕一撕
注入热水,试下味道,然后随自己喜好调味,汤汁有咸味,也可不加盐
烧开汤汁后铺上丸子,金针菇,嫩豆腐在手上切好直接摆进锅中。大火烧开转小火,加盖炖10-15分钟培根金针卷
用料
培根条状;金针菇
培根中间一刀切2半或者3半(一般2半比较容易包裹起金针菇),金针菇剪掉根部洗净,切成培根的宽度一致
将金针菇段放在培根上,取一根稍微长一点的放在中间,然后卷起扎一下
取出家里干净的牙签,用牙签固定下培根卷。然后把烤盘铺上一层锡纸,把固定好的培根卷挨个放上
烤箱预热180度,把烤盘放入烤12分钟这样。如果你没有烤箱的话,也可以放入不粘锅内用中小火煎十几分钟就可以了金针菇滑蛋虾仁
用料
鸡蛋2;虾仁200g;金针菇200g;姜5片;葱少量;料酒1大匙;淀粉2小匙;盐适量
取出蛋,加入葱姜,炒香,加入虾,炒至变红,加入金针菇,炒至菇软了,加入炒熟的鸡蛋,略炒即可。金针菇拌黄瓜
用料
把黄瓜洗净切丝,放点盐腌一下挤去多余水分,金针菇放沸水里焯一下,取出来过凉白开备用
在黄瓜、金针菇中加蒜末和所有的调味料拌匀,放冰箱里冷藏30分钟就好啦豆芽拌金针菇
用料
用料
金针菇;洋葱3片;蟹柳4根;米饭1小碗;蒜2瓣;生抽2大勺;耗油半勺
金针菇去根洗净,对半切
洋葱切丝
蟹柳对半竖切(长度不变)
蒜切片
入金针菇洋葱炒软
用料
金针菇;干豆腐;香菜;青椒;蒜末;醋;盐;白糖;芝麻油;辣椒油;花椒油
锅里烧开水,先把干豆腐丝扔进去煮两分钟,捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟
青椒切丝,香菜切段,拍点蒜末
把所有的材料装盆,洒适量的醋,盐,白糖,芝麻油,辣椒油,花椒油,搅拌均匀即可芝士培根卷
用料
〉培根条对折后从中间切开变成两条,芝士片切成和培根相同宽度的片
〉培根上铺一小片芝士再放入金针菇,从一端向另一端卷起,用牙签封住
〉烤盘铺上锡纸,放入卷好的培根卷,放入中层180度烤15-20分钟即可
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