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番茄木耳菌菇汤的做法

时间：2018-06-19 17:36:30 来源：舌尖上的美味作者：木耳点击：

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的900道营养辅食，有了这900道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 这次做的汤集各种鲜味为一体，菌菇鲜美，番茄酸甜开胃，蛋香浓郁，芹菜清爽，又加了木耳，清肺润燥，这个时候喝上这样暖暖的一碗，不仅能够补充各种营养，补充水分，还能够提高宝宝的免疫力！

By 宝宝营养辅食

用料番茄 半颗芹菜 20g鸡蛋 1个白玉菇 20g干木耳 2g

做法步骤

1、准备食材：番茄半颗，芹菜20克，鸡蛋1个，白玉菇20克，干木耳2克。

2、将芹菜用开水焯30秒。 PS：焯开水不仅能够去除芹菜中的亚硝酸盐，还能去除芹菜上的异味。

3、把芹菜捞出放入凉水中放凉，切成碎。

4、 在锅中烧开水，将白玉菇焯一下。

5、把白玉菇捞出放凉，切碎。 PS：白玉菇吃起来比较有嚼劲，最好切得碎一些，可以替代宝宝咀嚼。

6、把木耳切成细丝状。 PS：我家宝宝已经3岁多啦，可以把木耳切成丝，这样做汤也很好看。如果是小宝宝吃的话，木耳吃起来比较有嚼头，最好是切的再碎一些。

7、在番茄的头顶用小刀划开一个十字，用开水烫一下。最好是用烧开的热水，温度足够把外皮烫开。

8、把番茄捞出来，（小心烫手哈），这样就能轻松的剥去外皮啦！

9、把去好皮的番茄切成小块儿。 PS：番茄的量可以适当的添加，如果宝宝怕酸，可以少加一点番茄哈！

10、将准备好的木耳，芹菜，番茄和白玉菇放入高压锅中。 PS：我这次是用高压锅来做，这样炖的时间短，也能让木耳更软烂。 如果是用普通的炖锅或者煮锅来做也可以，不过最好先放木耳，煮至软烂之后再加入芹菜。

11、加入适量清水。 PS：一般根据食材的量来加入清水即可，如果用压力锅来制作，只要能够微微没过食材就够了。如果是普通的炖锅，会有水分流失，水量要多加一些。

12、盖上锅盖，把限压阀旋转到蔬菜档位。

13、开始开大火，等到高压锅开始呲呲的冒气，就转成小火，计时，炖10分钟就可以关火、泄压了。

14、打开锅盖，开小火，继续煮一会儿。

15、将鸡蛋打散成蛋液，淋入汤中。

16、做成鸡蛋花之后，再煮1分钟，把鸡蛋煮熟就可以出锅啦~

17、做成鸡蛋花之后，再煮1分钟，把鸡蛋煮熟就可以出锅啦~

小贴士

这碗汤不仅适合宝宝喝，给宝宝盛出一碗，剩下的，加上少许盐和酱油，大人喝起来也是一碗接着一碗，喝不够呀~

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