时间:2018-06-19 14:16:20 来源:舌尖上的美味作者:倒入点击:
现如今,为了变美,平时的我们真的什么不能做也不敢做,更别说这种嘴巴心灵两重享受的事情了,为了美,今天小编特地推荐大家这样一道菜---吃藕!!天气这么热,当然是吃凉拌菜比较爽口啦还要吃我的这种全民皆知却秘制的拌法!
准备材料:
主食材:莲藕
配料:花生、芝麻、干辣椒、小米椒、蚝油、蒜泥、香油(芝麻油)、葱花、香菜、辣椒粉、洋葱、花椒、八角
步骤:
1、 莲藕洗净,去皮,切片,洗两遍之后开水焯熟,凉水浸泡十五分钟
2、 平底锅热油,放花生米,煎至变色捞出,去皮,料理机打碎,或擀面杖擀碎、戳碎等,备用
5、 炸辣椒油:锅内热油,倒入洋葱、花椒、一个八角,洋葱微焦,八角变黑之后迅速捞出,或直接过滤网过滤,剩下的油倒入盛有干辣椒的碗里
这一步速度一点要快,过滤+油倒入干辣椒碗里一共不要超过五秒钟,可以将过滤网直接放在干辣椒碗上过滤
6、 所以配料混合,加入一丢丢盐即可
看到这里有没有觉得似曾相识??没错,今天的拌料就是大名鼎鼎的网红海底捞蘸料,值钱就值钱在这个地方了,一顿海底捞得几百吧,有了我的这个步骤,绝对可以为你省下一只口红钱,只要想吃,自己在家随便简单一弄就好啦,而且跟海底捞相比,那绝对是有过之而无不及,最重要的当然就是自己做,吃着放心啦……
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