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教你做水煮毛豆，麻辣鲜香特别入味，适合做下酒菜

时间：2018-06-19 09:56:12 来源：懒人厨房作者：毛豆点击：

夏天里，喝啤酒的人越来越多，油炸花生米成为餐桌上必不可少的下酒菜。如果不喜欢吃花生米，还能用什么代替？

今天小编就教您秘制一道毛豆，味道超级棒，特别的下酒。

下面一起来看看这道秘制毛豆是怎么做的吧！

用料：

毛豆，桂皮，八角，香叶，花椒，干辣椒，老抽，盐，白糖，蚝油，生抽，大蒜，水。

做法：

将毛豆用清水洗一下，然后剪去两端的尖角，这样便于入味。

将处理好的毛豆倒入热水中焯水，捞出备用。

锅内倒油，下桂皮，八角，香叶，花椒，干辣椒，大蒜炒香。

加入焯水后的毛豆一起翻炒。倒入水，漫过毛豆即可。

往锅内倒入一点蚝油、老抽、盐、糖调味。

煮至汤汁不多的时候盛出。配上啤酒，这个下酒菜再适合不过了。

小贴士：

毛豆可以一次性多做一点，吃不完的放冰箱保存，冷藏过的毛豆更好吃。

煮毛豆的时候除了可以加水，还可以加啤酒，这样味道会更好。

加糖吃起来不会太甜，起到一定的提鲜作用，而且还能缓解辣椒的辣度。

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