时间:2018-06-19 08:53:19 来源:舟山广电作者:李子点击:
“金塘李”丰收在望
昨天,金塘的农户们就将刚刚摘下的“金塘李”投售给运销户,用于加工蜜饯。
不过,这些可不是已经成熟的李子,是专门用于加工蜜饯的“加工李”,要在尚未成熟时摘下,才是加工蜜饯的好原料。李子丰收在望,从前天开始,这些用于加工的“金塘李”就已经开始采摘收购。
运销户们收购的这些“加工李”将连夜运往福建、广东等省外蜜饯厂。这一车车的李子,甚是壮观啊!
看看这场景
到那时候,金塘又将是李子的天下
“金塘李”们都会被装进筐子里
上街后排成一长溜,非常壮观
饱满圆润,看着就馋!
李子有清热解毒的功效,夏天能解肚痛气胀,生津防暑。舟山人有句老话:“吃过金塘李子,夏天不生痱子”。金塘李子是浙江省十大名果之一,果大核小、皮青心红,果肉又不会太软,一口下去松脆多汁!进入7月,也是摘李子的最佳时间。
到时候金塘还会有
不过,吃货们这么多
竟然还有人拿李子炒大肠
↓李子炒猪大肠↓
↓腊肠炒李子↓
简直太黑暗料理了
赶紧收好,到时候做起来!
1.
洗李子
2
开李子
用刀横竖切向李子,形成个十字交架的样子就OK了,这款可以使李子腌的更入味,注意别弄到手了~
3
煮李子
将切好的李子倒入已经煮滚的热水中,然后用勺子使李子均匀受热(大概1-2分钟),等李子变黄了就捞上来。
4
拌李子
这一步就是将白糖均匀地撒在李子表面上,也是腌李子步骤的重中之重,能否成功就看这了。
经过一场“白糖雨”后,李子表面裹上白茫茫的小晶体,接着我们要帮李子做一下运动,抖动盘子使白糖更均匀的附在周围。
5
封李子
用保鲜膜封盘子,密封好之后,等20分钟后白糖完全融在李子上就可以开吃了,就这样,酸甜腌李子就大功告成,冰冻后口感更佳哦~
你是不是在等着李子上市了呢?
但切莫贪吃~
部分综合来源:姚峰、百度等
想吃金塘李的点赞!
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