夏日家庭自制烧烤丨满满的幸福

时间:2018-06-14 19:10:40 来源:天津新东方烹饪作者:茄子点击:

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蜜汁烤冰

主料:南极冰柳4条。

辅料:奥尔良腌料30克、孜然少许、蜂蜜10克、熟芝麻少许、竹签8根。

做法

1.首先把冰洗净用厨房吸干,分割成两片备用;

2.奥尔良腌料+清融化(1:1);

3.把冰片放入腌制半小时,均匀按摩下;

4.期间翻动下按摩下,让腌料更好渗入;

5.把竹签洗净,开始串插冰片,串好后在腌料里再浸泡片刻;

6.备一个学厨烤盘和烤架,把串好的冰码放在烤架上,再刷上点腌料;

7.把孜然倒入碗中,用刷子适量刷在冰上;

8.烤箱预200度,把烤盘放入中下层,上下管烤制25分钟;

9.烤制15分钟后,把烤盘拿出来刷上蜂蜜蜂蜜+温融化);

10.烤制完成后,再次给串刷上蜂蜜,撒上熟芝麻即可食用

夏烤

主料:青瓜半根、茄子半根、云南小瓜半根、杏鲍菇1个、番茄1个。

辅料:橄榄适量适量、芝士适量胡椒适量

做法

1.准备食材,分量每样半个其实就差不多够了;

2.食材都切片,注意茄子会氧化变得泡在里;

3.除了青瓜和番茄外的,用、橄榄胡椒和芝士碎拌一下;

4.码在容器里面,最后可以再撒上一些芝士或者不撒;

5.烤箱180°烤20分钟左右即可。

泡椒末烤茄子

主料:长茄子300g、末200g、泡椒50g。

辅料:葱适量、姜适量3g、孜然粒3g、料酒适量适量、鸡精2g、食用适量

步骤

1.茄子从中间抛开,面上切上刀;

2.煎锅烧刷上少量的,茄子的切面朝上加入和孜然粒;

3.煎烤至底部变软,把茄子翻面继续煎烤;

4.煎烤至到茄子表面金,这时茄子已经熟透,盛出放入盘中;

5.锅中放入爆香葱姜,下入馅煸炒至变色,加入泡椒继续煸炒;

6.放入 料酒 煸炒均匀后加入鸡精调味

7.把炒好的泡椒末浇在煎烤好是茄子上即可。

(摘自网络

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